Hozzávalók listája
- 1 nagy csirkemell, vagy 8 kicsontozott csirke felső comb
- márványsajt 50 gr
- főzőtejszín 400 ml (két doboz)
- vaj 100 gr
- trappista sajt 100 gr
- edami sajt 100 gr
- 1 olvasztott sajt
- füstölt bacon szalonna 6-8 csík
- 6-8 dióbél
- só, bors
Elkészítés
A csirkecombokat, ha nincsenek kicsontozva, kicsontozzuk és leszedjük a bőrét. Ha csirkemellből (amik egy kicsit szárazak) készítjük akkor, szeleteket csinálunk belőle. A húsokat sóval és borssal befűszerezzük és a vajon pirosra sütjük mindét oldalát. Ha megsültek kivesszük és félretesszük, amíg újra nem kellenek. Egy száraz edényben a nagy darabokra vágott dióbelet megpirítjuk és azt is félretesszük. A sült húsos vajba beletesszük az apróra vágott szalonnát és megpirítjuk. Utána beletesszük a tejszínt és az előre lereszelt sajtokat (a kinyomósat lehetőleg ne reszeljük) sót, borsot, pirított dióbelet, és a sajtok olvadásáig kavargatjuk. A húsokat egymás mellé elhelyezzük egy jénai tálba és ráöntjük a sajtmártást. Betesszük forró sütőbe és max. 15 percig sütjük. Színes orsótésztát (csavartlaska) főzünk hozzá körítésnek. Forrón tálaljuk.
További különlegességek: Tűzdelt fácán almapürével, Tűzdelt őzgerinc párolva, Kecskesajttal töltött fürj
Ország/Régió
Tanult recept. Eredetét nem tudom.
Porció
6
Elkészítési idő
1 óra
Nehézségi fok
normál
Hát ez valami eszméletlen finom! Felíródott a kedvencek könyvbe. Köszönöm.
Köszönöm a hozzászólást! Amikor először ettem, nálam is elvitte a pálmát. Azonnal elkértem a receptet. ?