Székely fokhagyma leves recept

Hozzávalók listája

  • 5-6 db. csirke szárny vagy csirke farhát

  • 5-6 gerezd (cikk) fokhagyma

  • 3 db. sárgarépa

  • 2 db. petrezselyem

  • 1 db. zöldhagyma

  • 1-2 marok rizs

  • 1 tojás

  • só, bors, ecet (borecet)

  • 1,5 bögre tej (habaráshoz)

  • 1 púpozott ek. liszt (habaráshoz)

Elkészítés

A megmosott, megtisztított csirke szárnyakat odatesszük főni kb. 2 l vízben az összetört fokhagymával, sóval, borssal együtt. Egy fél óra fövés után beletesszük az apróra vágott répát, hagymát, petrezselymet. Ha már szinte kész a zöldség meg a hús, akkor beletesszük a rizst is, folyamatosan bele-bele keverve, hogy ne ragadjon le a rizs. Hozzáadjuk a leveshez az ecetet, kis sót, ha még kell és a lassan belecsurgatott tojás fehérjét. A levesbe nem árt, ha teszünk egy két kiskanál cukrot is, hogy elvegye az ecet vad ízét. A lisztből, tojás sárgájából és a tejből habarást készítünk és folyamatos kevergetés mellett a leveshez adjuk. Addig kevergetjük a levest, amíg újra felforr. A forrástól max. még egy percet főzzük és levesszük a tűzről.

Megjegyzés:

Tejföllel és erős paprikával tálaljuk.

Ország/Régió

Székelyföldi recept

Adag

5

Elkészítési idő

1 óra 30 perc

Nehézségi fok

normál