Tojáskrém

Hozzávalók listája

Elkészítés

A tojáskrém elkészítéséhez először a tojásokat hideg vízben feltesszük főni, majd a forrástól számítva körülbelül 10 percig főzzük, hogy teljesen keményre főjenek. Ezután hideg vízbe tesszük, hogy gyorsabban lehűljenek és könnyen meg lehessen őket pucolni. A megtisztított tojásokat hosszában félbevágjuk, a sárgájukat kikanalazzuk egy tálba, a fehérjéket pedig félretesszük.

A füstölt combot vagy bacont kis kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben, közepes lángon ropogósra pirítjuk, hogy kiengedje ízletes zsírját és intenzív füstös aromát kapjon. A pirított húsdarabokat konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük.

A tojássárgához hozzáadjuk az apróra vágott újhagymát vagy lila hagymát, a felkockázott pritamin paprikát, a sót, a frissen őrölt borsot, a majonézt, a mustárt és a krémsajtot. Az egészet krémesre keverjük, majd beleforgatjuk a pirított füstölt húst is, hogy egyenletesen eloszoljon.

A félretett tojásfehérjéket apró kockákra vágjuk, és óvatosan a krémhez keverjük, hogy ne törjenek szét túlságosan. A kész tojáskrémet lefedve legalább 15 percre hűtőbe tesszük, hogy az ízek szépen összeérjenek.

Frissen, ropogós pirítóssal vagy puha kenyérrel tálaljuk – akár előételként, akár gyors vacsoraként is tökéletes.

👉 Ha tetszett a recept, kövessenek a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!