Hozzávalók listája
- 60 dkg sertéscomb,
- 5 dkg füstölt szalonna,
- 15 dkg zsír,
- 4 dkg apróra vágott hagyma,
- 20 dkg sertésmáj,
- 1/2 csomag petrezselyemzöld,
- 1 db tojás,
- ízlés szerint bors, só, fokhagyma, majoránna.
Elkészítés
Kevés sertészsírban, lassú tűzön, a kockára vágott szalonnát megsütjük. Beletesszük a finomra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk, majd a vékony csíkokra vágott májat hozzáadjuk, borsot, petrezselyemzöldet, majoránnát hozzáadjuk, ha kész ledaráljuk. Ha kész 1 felvert tojást hozzákeverünk, majd sóval, és kapart, vagy zúzott fokhagymával ízesítjük. A húst szeleteljük, vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk, majd rákenjük a májpürét, és felgöngyölve, cérnával, vagy hústűvel a hússzéleket rögzítjük. Kevés zsírral sütőben előbb pirítjuk, majd vizet hozzáöntve pároljuk.
Ország/Régió
Magyarországi recept
Porció
5
Elkészítési idő
1 óra 30 perc
Nehézségi fok
normál
Hagyj üzenetet