Tordai gombás tekercs

Hozzávalók listája

Elkészítés

A tojásfehérjét habnak felverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és ahány tojás, annyi csipet sót. Összekavarjuk, kikent palacsintasütőbe öntjük, és szép halványpirosra sütjük. A gombát előkészítjük (mossuk, puhára főzzük, majd kicsi olajban hagymával, borssal, petrezselyemzölddel, kis vízzel, csipet sóval megpároljuk). A masszát a kihűlt tojásra kenjük, majd szoros tekercset készítünk. Tálalásig meleg helyen tartjuk. Tálaláskor ujjnyi szeletekre vágjuk, és úgy rakjuk a pecsenye mellé.

Megjegyzés:

Önálló ételként is fogyasztható, ilyenkor sült burgonyát, majonézt adhatunk hozzá. Díszítéshez használhatunk friss petrezselyem zöldet és snidlinget.