Tótpecsenye burgonyás bundában

Elkészítés

A burgonyát megpucoljuk és nyersen lereszeljük. Hozzátesszük a tojást, a tört fokhagymát, sót, borsot és annyi lisztet, hogy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk, majd lefedve hideg helyre tesszük. A vöröshagymát kisebb kockára vágjuk, és 4 evőkanál olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát, fűszerezzük sóval, borssal, és fedő alatt saját levében puhára pároljuk. Amíg a gomba párolódik, elkészítjük a natúrszeleteket. A húst egy kicsit kiklopfoljuk, behintjük fűszerekkel, és gyors tűzön először mindkét oldalát megkapatjuk, majd közepes tűzön készre sütjük, (kb. 15 perc). Amíg a hús készül, a bekevert tésztából nagyobb palacsintákat sütünk. Minden palacsintába beleteszünk egy szelet húst, rá a gombát, félbehajtjuk, a tetejét megszórjuk bőven reszelt sajttal, és petrezselyemzölddel díszítjük.

Friss idénysalátával tálaljuk.