Tótpecsenye burgonyás bundában recept

Hozzávalók listája

  • 4 szelet hús (sertés, csirke- vagy pulykamell),
  • 25 dkg gomba,
  • 1 nagyobb vöröshagyma,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • kevés liszt,
  • reszelt sajt,
  • 2 tojás,
  • só, bors,
  • petrezselyemzöld,
  • olaj

Elkészítés

A burgonyát megpucoljuk és nyersen lereszeljük. Hozzátesszük a tojást, a tört fokhagymát, sót, borsot és annyi lisztet, hogy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk, majd lefedve hideg helyre tesszük. A vöröshagymát kisebb kockára vágjuk, és 4 evőkanál olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát, fűszerezzük sóval, borssal, és fedő alatt saját levében puhára pároljuk. Amíg a gomba párolódik, elkészítjük a natúrszeleteket. A húst egy kicsit kiklopfoljuk, behintjük fűszerekkel, és gyors tűzön először mindkét oldalát megkapatjuk, majd közepes tűzön készre sütjük, (kb. 15 perc). Amíg a hús készül, a bekevert tésztából nagyobb palacsintákat sütünk. Minden palacsintába beleteszünk egy szelet húst, rá a gombát, félbehajtjuk, a tetejét megszórjuk bőven reszelt sajttal, és petrezselyemzölddel díszítjük.

Friss idénysalátával tálaljuk.

Ország/Régió

Szlovák recept

Porció

4

Elkészítési idő

1 óra 30 perc

Nehézségi fok

normál