Túróval töltött rántott gomba

Elkészítés

A közepes méretű gombafejeket megtisztítjuk (hámozzuk) és besózzuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és megpirítjuk (ha petrezselymet használunk, azt a szalonnával együtt szintén kissé megpirítjuk). A hagymát (és a snidlinget) apróra vágjuk, a megpirult szalonnakockákat (és a petrezselymet) zsír nélkül hozzáadjuk, majd az egészet összedolgozzuk a kétféle túróval, és sóval, borssal ízesítjük.

A gombafejek „öblét” nem túlzottan púposan megtöltjük a krémmel és a gombafejeket párosával összeforgatjuk és fogvájóval összetűzzük, majd vastagon, „duplán” (prézli–tojás–prézli panírral) bepanírozzuk. Gyors lángon, forró zsiradékban sütjük, nehogy kifolyjon a töltelék.

Rizst és tartárt adunk a tálalásához. Kitűnő étel egy vegyes tálhoz is.

Ezt kóstolta már: Borzas sertés, ANJOU szűzérmék