Tyúkhúsleves recept

Hozzávalók listája

  • 1 tyúk,
  • 5-6 sárgarépa,
  • 2 petrezselyemgyökér,
  • fél zellergumó,
  • 1 kisebb karlábé,
  • 1 krumpli,
  • 1 vöröshagyma,
  • 10-15 szem fekete bors,
  • 1 evőkanál só,
  • 1 csokor petrezselyem zöldje,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • paradicsomlé,
  • kevés liszt,
  • olaj.

A galuskához

  • 4 tojás,
  • 16-18 evőkanál gríz,
  • csipetnyi só

Elkészítés

A tyúkot feldaraboljuk és 6 liter hideg vízbe feltesszük főni. Amikor a hús puhulni kezd, beletesszük a hasábokra vágott zöldségeket. Nagyon lassú tűzön három órán át főzzük, csak a vége felé sózzuk. Ha megfőtt a hús, leszűrjük a levét és a galuskát ebben főzzük ki. Ha kész, a levest zöldségekkel és a galuskával forrón tálaljuk.

A húsból: A húst feldaraboljuk, kevés olajban megsütjük, sót és paprikát szórunk rá, a végen meghintjük petrezselyem zölddel. Krumplipürével és paradicsomszósszal tálaljuk.

Recept tyúkból: Becsinált leves tyúkból

Ország/Régió

Székelyföldi recept

Adag

6

Elkészítési idő

3-4 óra

Nehézségi fok

normál