Karácsony

Gyöngytyúkleves daragaluskával elkészítéséhez a tisztított, megmosott gyöngytyúkot földaraboljuk, és aprólékjával együtt hideg vízben föltesszük főni. Ha felforrt, többször lehabozzuk. Ezután tesszük bele a zöldségeket...

Meggyes burgonya-krémleves elkészítéséhez a burgonyát kis darabokra vágva jó félliternyi vízbe beleteszem. Hozzárakom a sót, a fűszereket és a vékonyka csíkokra vágott, megmosott citromhéjat. Puhára főzöm...

Karácsonyi saláta elkészítéséhez a salátát darabokra tépjük, és elrendezzük egy lapos tányéron. A céklát meghámozzuk, kockákra vagy kis szeletekre vágjuk, majd elrendezzük a saláta szélén. A narancsot meghámozzuk...

A mézeskalács elkészítéséhez a cukrot és a mézet 1 dl vízzel felmelegítjük, majd addig keverjük, amíg a cukor teljesen el nem olvad. A tűzről levéve is többször megkeverjük. A liszthez hozzáadjuk a sütőport és a...

Szilvás burgonyasaláta elkészítéséhez a saláta mártásához a kefirbe belekeverjük az olajat és az almaecetet, majd megsózzuk, megborsozzuk, csipet cukorral és a szegfűszeggel ízesítjük, végül belekeverjük a megtisztított, zúzott...

A Karácsonyi gyümölcskenyér előkészítését a sütés előtti napon kell kezdeni, mert a gyümölcsöket legalább 12 órán át kell áztatni. A szilvára, körtére és fügére ráöntünk kb. 1 liter vizet és letakarva egész éjjel ázni hagyjuk, majd lecsepegtetjük...

Karácsonyi hal elkészítéséhez a megtisztított és megmosott halat sózzuk be, kevés citromlével elkevert olajjal kenjük be, és 1-2 órára tegyük be a hűtőbe pihenni. A maradék olajat cseréplábasban vagy...

Kocsonyázott töltött tojás elkészítéséhez a tojásokat sós vízben 10 percig főzzük. Közben a zöldhagymát megtisztítjuk, egészen apróra összevágjuk, és a zöldjét félretesszük. A főtt tojásokat meghámozzuk, és hosszában...

Csipkés habcsók elkészítéséhez verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, szórjuk bele apránként a barna cukrot. Vágjuk apróra a diót, és 25 dekányit tegyünk bele a felvert habba. Három evőkanál csipkelekvárt keverjünk...

Diós rántott ponty elkészítéséhez a halfilét szeletekre vágjuk, besózzuk, és egy kicsit állni hagyjuk. A szeleteket lisztbe, tojásba és darált dióval elkevert morzsába panírozzuk, és bő, forró olajban pirosra sütjük...

Kókuszgolyó elkészítéséhez a szoba-hőmérsékletű vajat a cukorral, és a tojás sárgájával kikavarjuk. Utána beletesszük a kakaót, rumot és a darált kekszet(ha nagyon száraz, akkor tejjel hígíthatjuk, de csak kanalanként...

Karácsonyi rakott birka elkészítéséhez az apróra vagdalt birkahúst kevés olajban, aprított zöldpetrezselyemmel és vöröshagymával megpároljuk. A kifőtt laskát forró libazsírban megforgatjuk, összekeverjük a reszelt...