Spanyol karácsonyi hal recept

Hozzávalók listája

  • 1,2 kg-os ponty,
  • 1,5 dl olaj,
  • 3 citrom leve,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 2 evőkanál mandula,
  • 2 dl fehérbor,
  • 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem,
  • só.

Elkészítés

A megtisztított és megmosott halat sózzuk be, kevés citromlével elkevert olajjal kenjük be, és 1-2 órára tegyük be a hűtőbe pihenni. A maradék olajat cseréplábasban vagy tűzálló tálban melegítsük meg, és a negyedekbe vágott fokhagymákat süssük benne 2-3 percig, majd vegyük ki, és tegyük félre. A halat forgassuk meg a lisztben, és mindkét oldalát süssük világosbarnára. Mozsárban törjük meg a fokhagymát, mandulát, keverjük össze a kis kockákra vágott vöröshagymával és annyi citromlével és fehérborral, hogy könnyen kenhető masszát kapjunk. A masszából tegyünk egy evőkanálnyit a hal hasüregébe, a többit pedig kenjük a halra. Öntsük le a megmaradt borral, citromlével és 3 kanál vízzel. Szórjuk be a zöldpetrezselyemmel, és fedjük be alufóliával, sütőben süssük 30 percig. Citromkarikákkal díszítve tálaljuk.

Karácsonyi receptek:

Karácsonyi töltött pulyka, Gesztenyés kifli, Finom kókuszos, Fahéjas torta, Diós rántott ponty, Csipkés habcsók karácsonyra, Ádventi mákos/diós koszorú, A királynő kalácsa, Diós-mákos bejgli (2-2 rúd), Diós-mákos patkó

Ország/Régió

Spanyol recept

Porció

4

Elkészítési idő

1 óra

Nehézségi fok

normál