Köretek

A burgonyát megtisztítjuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrés után, még melegen áttörjük, beleszórjuk a búzadarát. A vajat vagy a margarint habosra keverjük a tojás sárgájával. A tejet meglangyosítjuk, és kissé megsózzuk...

A héjában főtt krumplit meghámozzuk, alaposan összetörjük (legjobb szitán), és összekeverjük a rétesliszttel, 2 tojás sárgájával, sóval, borssal, szerecsendióval, és liszttel meghintett gyúródeszkán pogácsákat szaggatunk vagy hengereket...

A krumplikat meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Esetleg ha sietünk akkor a reszelő szeletelő részén legyaluljuk egy műanyag tálba (levet fog engedni a krumpli, de az kell, nehogy elöntsük). A lereszelt krumplit sóval...

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Közben kevés zsíron a kis kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk. A főtt krumplit péppé törjük, sózzuk borsózzuk, és hozzáadjuk a pirított vöröshagymát is...

A saláta mártásához a kefirbe belekeverjük az olajat és az almaecetet, majd megsózzuk, megborsozzuk, csipet cukorral és a szegfűszeggel ízesítjük, végül belekeverjük a megtisztított, zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk még a megmosott és...

A rizst puhára főzzük. A babot 10 órányi áztatás után fél liter vízben odatesszük főni, beleaprítjuk a zöldségeket, kivéve a borsót és a kukoricát. Ahogy megfőtt, leszűrjük és óvatosan a rizshez keverjük. Ekkor adjuk hozzá a borsót, a kukoricát...

Az újburgonyát megmossuk és sós vízben, héjában puhára főzzük úgy, hogy ne essen szét. Ha nem tudtunk aprókat vásárolni akkor félbevágjuk. Leszűrjük és lisztben megforgatjuk, majd az olajon aranybarnára sütjük. A fokhagymát összezúzzuk...

A burgonyákat alaposan, lehetőleg kefével megsikáljuk, és meg is törölgetjük. Egy akkora tepsit, amekkorában egymás mellett elfér a 8 burgonya, előkészítünk. A burgonyák tetején elég mély, nagy nyílást vágunk. A vájatokat...