Barnaleves baromfiból - Erdélyi recept

Hozzávalók listája

  • 1 tyúk vagy kappan

  • 3 db sárgarépa

  • 1 petrezselyemgyökér

  • 1 zeller

  • 1 vöröshagyma

  • 2 evőkanál cukor

  • 2 tojásos metélt tészta

  • kevés (liba- vagy tyúk-) zsír

  • pár szem bors

  • só

Elkészítés

A megtisztított, egészben hagyott tyúkot vagy kappant annyi vízzel, hogy ellepje, lassú tűzön főni hagyjuk. Lábasban kevés zsíron a cukrot barnára pirítjuk, majd karikára vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, vöröshagymát, szemes borsot meg-forgatunk benne, kevéske húslével felöntjük és lefedve, gyakran felkavarva pároljuk. Ha félig puha, a tyúkhoz adjuk. Mikor a tyúk megfőtt, a levest leszűrjük, és a levesbe metélt tésztát főzünk. A tyúkot feldaraboljuk, és a levesben tálaljuk.

Ország/Régió

Erdélyi recept

Porció

5

Elkészítési idő

1 óra 45 perc

Nehézségi fok

normál