Erdélyi gulyásleves recept

Hozzávalók listája

  • 1 kg marhalábszár

  • 10 dkg zsír

  • 30 dkg vöröshagyma

  • 70 dkg burgonya

  • 2 gerezd fokhagyma

  • 2 tv paprika

  • 1 paradicsom

  • 25 dkg sárgarépa

  • 20 dkg petrezselyem

  • 10 dkg zeller

  • 10 dkg karalábé

  • 1 cs petrezselyemzöld

  • só, köménymag, fűszerpaprika

  • 2 tojásból házi csipetke

Elkészítés

Az apró kockára vágott marhahúst hagymás zsíron fehéredésig pirítjuk, sózzuk, meghintjük fűszerpaprika-őrleménnyel, fokhagymával, köménymaggal fűszerezzük. Majd hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát és paradicsomot. Felpuhuláskor hozzáadjuk a megtisztított kockára vágott burgonyát és a vegyes zöldségeket, vízzel felengedjük, majd a csipetkével lassú tűzön készre főzzük.
Tűzforrón tálaljuk.

Ország/Régió

Magyar alföldi recept

Porció

8

Elkészítési idő

2 óra

Nehézségi fok

Normál