Birka csorba román módra

Hozzávalók listája

1,1 kg berbécshús,
200 gr sárgarépa,
250 gr hagyma,
100 ml paradicsompaszta,
250 gr zeller,
250 húsos paprika,

500 gr piros paradicsom,
100 gr zsír,
200 gr fehér káposzta,
100 gr száraztészta,
50 gr zöldséglevél,
50 gr só.

Elkészítés

Birka csorba román módra elkészítéséhez a húst feldaraboljuk, leforrázzuk és hideg víz alatt megmossuk. Hideg sós vízben főni tesszük, két-három lobbantás után habot enged. Mikor a hús szinte megfőtt, hozzátesszük a zöldséget és az apróra vágott hagymát. A száraztésztát akkor tesszük bele, mikor a zöldség már szinte félig megfőtt, – káposztalével savanyítjuk (melyet előzőleg felfőztünk és sűrű szitán átengedtünk). Elkészítjük a zsírban megpirított paradicsompasztát, és a csorbára öntjük. Tálaláskor apróra vágott zöldséglevéllel megszórjuk.

👉 Ha tetszett a Birka csorba román módra recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!