Besztercei saláta

Hozzávalók listája

20-25 dkg aszalt szilva
25 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja
3 dl tejföl
1 csokor zöldhagyma vagy vöröshagyma

5 dkg sós mandula vagy mogyoró (vagy mandula és 1 mokkáskanál só)
törött bors és só ízlés szerint
vegyes salátalevelek

Elkészítés

Besztercei saláta elkészítéséhez az aszalt szilvát előző este megmossuk, és meleg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, kimagozzuk, majd vékony csíkokra vagdaljuk. Ugyancsak vékony csíkokra metéljük a füstölt sonkát, a zöldhagymát pedig szárával együtt felkarikázzuk. A sós mandulát megdaráljuk és belekeverjük a tejfölbe. Sóval, borssal fűszerezzük, majd az egészet összekeverjük. Az előzőleg jól behűtött salátát megmosott és megszárított salátalevelekre tálaljuk. Tálalás előtt akár 2 nappal is elkészíthetjük, minél jobban összeérnek az ízek, annál jobb lesz.

A vegetáriánus étrend követői ha kihagyják a sonkát tökéletes vegetáriánus salátát készíthetnek.

👉 Ha tetszett a Besztercei saláta recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!