
Hozzávalók listája
- 60 dkg borjúhús,
- só,
- pár szem fekete és fehér bors,
- 2 gerezd fokhagyma,
- pikáns paradicsompüré,
- 1 pár baromfi-virsli,
- 1 fej vöröshagyma,
- olaj,
- 4 db paradicsom,
- húslé,
- friss bazsalikom, vagy zöldpetrezselyem
Elkészítés
A húst vékony szeletekre vágjuk, a széleit bevagdossuk, enyhén kiklopfoljuk, besózzuk és megszórjuk frissen őrölt borssal, azután megkenjük zúzott fokhagymával és paradicsompürével. Közben a virsli bőrét lehúzzuk és hosszában ketté-, majd félbevágjuk, s a hússzeletekre osztjuk, azután összetekerjük, és hústűvel összetűzzük, vagy cérnával átkötjük. Az apróra vágott hagymát felhevített olajon megfuttatjuk, erre rakjuk a tekercseket, s minden oldalról kicsit megkapatjuk, azután hozzákeverjük a felaprított paradicsomot, felöntjük húslével, és puhára pároljuk. Ha a levét elfőné, forró vízzel pótoljuk. Finomra vágott bazsalikommal vagy zöldpetrezselyemmel megszórt krumplipürével tálaljuk.
Ország/Régió
Felvidéki recept
Porció
5
Elkészítési idő
1 óra 30 perc
Nehézségi fok
normál
Hagyj üzenetet