Borjúhús tekercsek recept

Hozzávalók listája

  • 60 dkg borjúhús,
  • só,
  • pár szem fekete és fehér bors,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • pikáns paradicsompüré,
  • 1 pár baromfi-virsli,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • olaj,
  • 4 db paradicsom,
  • húslé,
  • friss bazsalikom, vagy zöldpetrezselyem

Elkészítés

A húst vékony szeletekre vágjuk, a széleit bevagdossuk, enyhén kiklopfoljuk, besózzuk és megszórjuk frissen őrölt borssal, azután megkenjük zúzott fokhagymával és paradicsompürével. Közben a virsli bőrét lehúzzuk és hosszában ketté-, majd félbevágjuk, s a hússzeletekre osztjuk, azután összetekerjük, és hústűvel összetűzzük, vagy cérnával átkötjük. Az apróra vágott hagymát felhevített olajon megfuttatjuk, erre rakjuk a tekercseket, s minden oldalról kicsit megkapatjuk, azután hozzákeverjük a felaprított paradicsomot, felöntjük húslével, és puhára pároljuk. Ha a levét elfőné, forró vízzel pótoljuk. Finomra vágott bazsalikommal vagy zöldpetrezselyemmel megszórt krumplipürével tálaljuk.

Ország/Régió

Felvidéki recept

Porció

5

Elkészítési idő

1 óra 30 perc

Nehézségi fok

normál