Brassói, szász lakodalmi leves recept

Hozzávalók listája

  • 1 öreg kövér tyúk,

  • 1 kg marhahús,

  • 6 sárgarépa,

  • 4 petrezselyemgyökér,

  • 2 közepes zeller,

  • 2 fej hagyma,

  • 2 pohár rizs,

  • 2 evőkanál vagdalt petrezselyemzöldje,

  • 3 tojássárgája,

  • 2 csésze tejföl,

  • só

  • bors

Elkészítés

A tyúkot és a marhahúst a zöldséggel együtt 5 liter vízben, sóval és borssal ízesítve addig főzzük, amíg jól megpuhul. A levet leszűrjük, beletesszük a rizst, egy fej apróra vágott hagymát, és lassú tűzön tovább főzzük. Amikor puhára főtt, a levest a tűzről levesszük. A tojássárgáját elkeverjük a tejföllel, és folytonos keverés mellett hozzáadjuk a leveshez. Hozzáadjuk a vagdalt petrezselyemzöldet. A tyúkot és a marhahúst darabokra vágva visszatesszük a levesbe.

Ország/Régió

Erdélyi recept

Porció

4

Elkészítési idő

3 óra

Nehézségi fok

normál