Fokhagyma ecetben recept

Hozzávalók listája

  • 30 dkg fokhagyma

  • 2,5 dl 10%-os ecet

  • 1 mokkáskanálnyi cukor

  • fél kávéskanálnyi só

  • 2 babérlevél

  • darabka gyömbér

  • összesen 1 evőkanálnyi: mustármag, szemes bors, koriandermag, szegfűszeg, kapormag, borókabogyó, szegfűbors, cseresznyepaprika

  • 2 evőkanál étolaj

Elkészítés

Az ecetben felforraljuk az ízesítőket, s ha már fő, néhány percre beledobjuk a gondosan megtisztított, gerezdekre szedett fokhagymát. Leszűrjük és a fokhagymát apró üvegekbe rakjuk. Az ecetet kihűtjük, elkeverjük az olajjal és felöntjük vele a fokhagymát, majd légmentesen lezárjuk. Hűvös, sötét helyen tároljuk. Két hét alatt már összeérik és az íze a fűszerekkel, és fogyasztható. A felnyitott üveget célszerű hűtőszekrényben tartani. A zamatos, ropogós fokhagyma megtartja a friss fokhagyma minden előnyös tulajdonságát annak szaga nélkül. Az állagában mandulához hasonlító készítmény nemcsak finom, de rendkívül egészséges is.

Ország/Régió

Erdélyi recept

Adag

1

Elkészítési idő

Több mint 2,5 óra

Nehézségi fok

Normál