Kovászos uborka recept

Hozzávalók listája

  • 3 kg uborka

  • 3 maroknyi jódozatlan só

  • 1 csomag kapor

  • 1 kisebb fej fokhagyma

  • 2 szelet kenyér

  • erős paprika (elhagyható)

Elkészítés

Kovászos uborka elkészítéséhez a megtisztított uborkák végeit levágom, majd hosszában négyféle hasítom (nem mindig), de nem végig, csak egy centire a végükig. Behelyezem az üvegbe, (5 literes) közben hozzáadom a kaprot és a fokhagyma gerezdeket is. A tetejére szórom a sót, felontom meleg vízzel, és a tetejére teszem a kenyeret. Kis üvegtányért teve az üveg szájára, máris mehet a napra.

Három napig kell, hogy nap süsse, át kell érjen teljesen, és ropogósnak kell lennie. A színén látni, ha megérett. Ekkor a kész uborkákat hideg vízzel leöblítve, az átszűrt lébe visszatesszük és berakjuk a hűtőbe.

👉 Ha tetszett a Kovászos uborka recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!

Ország/Régió

Erdélyi recept

Adag

1

Elkészítési idő

Több mint 2,5 óra

Nehézségi fok

Normál