Hamis gulyásleves

Hozzávalók listája

50 dkg burgonya,
25 dkg vegyes leveszöldség,
5 dkg füstölt szalonna,
1 fej vöröshagyma,
1 evőkanál piros fűszer paprika,
2 marhahúsleveskocka,
1 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint só,
késhegynyi őrölt köménymag,
csipetkéhez 1 tojás és 2 evőkanál liszt

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, és egyforma kis kockákra vágjuk. A zöldséget tisztítás után ugyancsak egyforma kis kockákra aprítjuk. A vöröshagymát hámozás után finomra összevágjuk. A füstölt szalonnát nagyon apróra metéljük, majd folytonos kevergetés közben a zsírját kiolvasztjuk. Ezután rátesszük a hagymát, és ugyancsak kevergetve, üvegesre pirítjuk. A tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, és azonnal ráöntünk 2 evőkanál vizet.

Ezután a tűzre visszatesszük, rádobjuk a zöldséget és a burgonyakockákat, majd ismét kevergetve, pár percig pirítjuk. Felöntjük kétliternyi vízzel. Beletesszük a húsleveskockákat, a zúzott fokhagymát és a köménymagot. Felforraljuk. Ha a húsleveskocka elolvadt a lében, megsózzuk. Vigyázzunk, mert a leveskocka sós! A burgonyát és a zöldséget lassú tűzön puhára főzzük.

Közben elkészítjük a csipetkét: a tojáshoz annyi lisztet keverünk (víz nélkül), hogy kemény tésztát kapjunk. A már megfőtt levesbe belefőzzük a parányi, kézzel tépkedett tésztadarabkákat.

Próbálja ki: Gulyásleves szarvashúsból, Igazi Gulyásleves recept

Kövessék a Facebook oldalam.