
Hozzávalók listája
- 1 tyúk,
- 3 sárgarépa,
- 2 petrezselyemgyökér,
- 1 közepes zeller,
- 10 dkg mazsola,
- 10 dkg apró szőlő,
- 1 pohár tejföl,
- 15 dkg egres,
- kevés citromhéj, fahéj,
- 4 db szegfűszeg,
- 5 dkg vaj,
- 2 ek. liszt,
- só
Elkészítés
A tyúkot a leveszöldséggel 3 liter enyhén sós vízben puhára főzzük és leszűrjük. A mazsolát és az aprószőlőt kevés levesben puhára főzzük. Egy másik fazékban az egrest, citromhéjat és a többi fűszert kevés vízben addig főzzük, amíg az egres megsárgul, majd szitán áttörjük. A vajból és lisztből világos rántást készítünk, s ezzel a levest berántjuk. A főtt mazsolát és az áttört, fűszeres egrest hozzáadjuk a léhez, és párszor fellobbantjuk. Tejfölt adunk hozzá, és a feldarabolt hússal forrón tálaljuk.
Ország/Régió
Szász recept
Porció
4
Elkészítési idő
1 óra 30 perc
Nehézségi fok
könnyű
Jó napot! Életemben nem ettem még mazsolás levest. Mazsolát maximum süteményben, de mivel kíváncsi vagyok ki fogom próbálni. Üdv Szilvia