Tarhonyaleves

Hozzávalók listája

• 2 murok (sárgarépa),
• 1 petrezselyemgyökér,
• 1 kisebb karalábé,
• 2 ek libazsír (olaj),
• 2 marék tarhonya,
• fél fej hagyma,
• 1 ek vaj,
• 15 dkg gomba,
• 1 tojássárgája,
• 1 kanál tejföl,
• só, bors

Elkészítés

A murkot, petrezselyemgyökeret, kisebb karalábét kockákra vágva sós vízben nem egészen puhára fızzük. Két kanál libazsíron két marék tarhonyát rózsapirosra pirítunk, adunk hozzá fél, igen finomra vágott hagymát, mellyel már csak kicsit pirítjuk. Késhegynyi borsot adunk hozzá, és felöntjük a zöldséges lével, mellyel lassan jól felforraljuk. Petrezselymes vajon megpárolt gombát teszünk hozzá. Tálaláskor egy tojássárgáját két evıkanál tejföllel elkeverünk a levesestálban és ráöntjük a levest.