A konyhában rengeteg ötlet jól jöhet amire a főzéskor, sütéskor szükségünk lehet. Ötletek, tippek, tanácsok amire a szükségünk van. Konyhai trükkök, teák, ehető gombák, disznó feldolgozása, bor különlegességek, fűszernövények és hatásaik. Például ha elsóztuk az ételünket.
👉 Ha tetszik a A konyhában cikk, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!
Kalória táblázat
Kalória táblázat - Gyakori élelmiszerek kalória és tápanyag adatai táblázatba rendezve. A részletes kalóriatáblázat az élelmiszerek fehérje-, zsír-, szénhidrát- és kalóriatartalmát mutatja...
Mezei szegfűgomba
A mezei szegfűgomba ehető, árusítható; kiváló levesgomba. Előfordulása áprilistól decemberig, füves helyen, világos lomberdőben és néha fenyőerdőben, gyakran boszorkánykörben, sorokban növő, eső után gyorsan...
Erdei som bor
Som bor elkészítéséhez a bogyó akkor érett, ha színe piros és húsa megpuhul, ekkor elveszíti ehetetlenül savanyú ízét. Az sem baj, ha szedéskor még nem teljesen érett, napon kiteregetve pár hét alatt megérik. Mivel a bogyók éretten is sok...
Kakukkfű
A kakukkfű kitűnő étvágygerjesztő, gyomorjavító, görcsoldó, köhögéscsillapító, szélhajtó is. Fürdővizekben illatos és frissítő hatású. Petrezselyemmel keverve kitűnő fűszeres vajat készíthetünk belőle...
Székely néphagyományok
Székely néphagyományok - a húshagyó keddi bál (húsvét előtti 46.nap) a januárban kezdődő farsang záró napja. Ezen a napon ismét kőttes palacsintát sütöttek, és ünnepi asztalt terítettek...
Rólam és másról
Székelyföldi néphagyományok, receptek. Célom a hagyományőrzés, de nem csak a székely recepteket szeretném átörökíteni az utókornak, hanem a Magyarországi és más nemzetek receptjeit is, amik valódi autentikus és az illető régióra jellemző receptek.
Kuktában való főzés – főzési idők, hasznos tippek és gyakori kérdések
A kuktában való főzéskor általában 1-1,5 dl víz aláöntésével, kivéve a lencsét és a szárazbabot, melyekhez annyi lét adjunk, amennyi már elfedi. Egyes élelmiszerek kuktában főzési idejét tekintheti...
Erdőszéli csiperke
Erdőszéli csiperke kalapja: 8-15 cm átmérőjű; félgömb alakú, domború, majd kiterül; fehéres, idővel krémsárga lesz, nyomásra kissé sárgul; felülete sima vagy finoman pelyhes. Erdőszéli csiperke lemeze: sűrűn és szabadon állók, fiatalon piszkosfehérek, majd szürkés hússzínűek, végül csokoládébarnák lesznek. Tönk: 5-16 cm hosszú, 1-3 cm vastag...
Tárkony
A tárkony leveleit fogyasztják. Friss, zöld állapotában, vagy sóban, illetve ecetes vízben eltéve és szárítva is felhasználható. Saláták, ecetes savanyúságok eltevésénél, de levesek, főtt húsok, szárnyasok, birka, bárány, vadhúsok...
Tejtermékek a konyhában
Ha a tejszínhabot felforralt majd lehűtött tejszínből készítjük el, sokkal tartósabb lesz. Igaz, így a felverés is valamivel tovább tart. A cukor nélkül felvert tejszínhab tartósabb, tovább marad kemény, mint a cukrozott...
Kapor
A kaprot használják levesek, főzelékek, saláták, egyes gombaételek, körözöttek, mártások ízesítésére, a kovászos uborka, a paprika, a savanyú káposzta és a tök eltevésénél. Gyakran tesszük fűszeres...
Körömvirág tea
Körömvirág teához tegyünk 1 csészébe 1 teáskanálnyi szárított körömvirágot, forrázzuk le, majd 10 perc elteltével szűrjük le. Naponta 3 csésze tea fogyasztása ajánlott. Lehűtve gargarizálásra is alkalmas. A teát általában epebántalmak...
