Ötletek, tippek, tanácsok amire a konyhában szükségünk lehet. Konyhai trükkök, teák, ehető gombák, disznó feldolgozása, bor különlegességek, fűszernövények és hatásaik.
Citromfű tea
Nyugtató, fejfájás csillapító, idegerősítő, görcsoldó, emésztésjavító. A citromfű leveleinek hatóanyagai az illóolajok (citronellál, citrál), cseranyagok, flavonoidok, kávésav. Hatóanyagai nyugtató és
Babérlevél
A babérlevelet használják levesek, burgonya-, tojás-, bab-, halételek, paradicsomos étkek, főzelékek, szószok, mártások, kolbászáruk, sültek, aszpik és kocsonya készítéséhez...
Ízletes vargánya
Az ízletes vargánya elkészítési módja nagyon nagy skálát ölel fel. Gombaleves, gomba krémleves, paprikás, minden hús mellé megy, szóval a kreativitás ezzel a gombával ránk van bízva...
Tölgyfa tea
Tölgyfa teához 2,5 dl vízben felforralunk 1 teáskanálnyi kérget vagy egy marék levelet, majd 8-10 perc elteltével szűrjük le. Alkalmazzuk hasmenés és gyomorbántalmak esetén. Ülőfürdőhöz 1-1,5 liter vízbe forraljon fel 2...
Sárga rókagomba
A rókagomba nagyon sokféleképpen elkészíthető. Gombapaprikás, gombamártás, gombaleves, vadhúsokhoz. Sárga rókagomba 3-10 cm átmérőjű; fiatalon domború majd ellaposodik, végül tölcséressé válik, széle kezdetben...
Kuktában való főzés
A kuktában főzéskor általában 1-1,5 dl víz aláöntésével, kivéve a lencsét és a szárazbabot, melyekhez annyi lét adjunk, amennyi már elfedi. Egyes élelmiszerek kuktában főzési idejét tekintheti...
Fenyő tinóru
A fiatal fenyő tinóru gomba frissen elkészítve jóízű, legjobb pörköltnek. Elkészítés előtt a kalap bőrét le kell húzni, különben az étel nyálkás lesz. Főzés közben megbarnul. Az idősebb példányok tönkjét...
Házi húskonzerv télire
A hús lehet egy kicsit kövéres is, nem jó ha nagyon száraz. A disznóhúst nagyobb kockákra vágjuk. Beletesszük egy nagyobb lábasba, beletesszük a sót, borsot, fokhagymát és az apróra tört babérlevelet. A húst a fűszerekkel összekeverjük és...
Hársfavirág tea
Hársfavirág tea nyálkaanyagai serkentik az immunrendszer működését. A hársfavirág teája hatásos izzasztószer meghűléses megbetegedések esetén. A népi gyógyászat szerint jó idegerősítő és vértisztító hatású...
Nagy őzlábgomba
Az őzlábgomba kirántva a legfinomabb. De ha többet szedünk belőle (nem sokáig tárolható nyersen, max. 1-2 nap) akkor mindig készítek egy gombapörkölt alapot (hagyma, gomba, só, bors, paprika) és adagokban...
