A konyhában rengeteg ötlet jól jöhet amire a főzéskor, sütéskor szükségünk lehet. Ötletek, tippek, tanácsok amire a szükségünk van. Konyhai trükkök, teák, ehető gombák, disznó feldolgozása, bor különlegességek, fűszernövények és hatásaik. Például ha elsóztuk az ételünket.
👉 Ha tetszik a A konyhában cikk, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!
Rólam és másról
Székelyföldi néphagyományok, receptek. Célom a hagyományőrzés, de nem csak a székely recepteket szeretném átörökíteni az utókornak, hanem a Magyarországi és más nemzetek receptjeit is, amik valódi autentikus és az illető régióra jellemző receptek.
Abált szalonna
Abált szalonna elkészítéséhez a szalonnát megmossuk, sós vízben feltesszük főni. (Ha vastagabb a szalonna, a húsos résznél 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk). A főzőlébe szemes borsot, babérlevelet is teszünk. Amikor megfőtt, kivesszük, hagyjuk kihűlni. A fokhagymát...
Rizsbor házilag
Rizsbor elkészítéséhez a hozzávalókat 5 l-es üvegbe rakjuk, az üveget mindig fedjük le, hogy az erjesztés alatt minél kevesebbet érintkezzen levegővel, és naponta keverjük meg. Amikor az erjedés (forrás)megindul, nagyon zavaros...
Mézes bor
A Mézes bor elkészítéséhez a vizet és a bort összeöntjük. Egy teatojásba (ne használjunk fémből készültet), vagy filterbe belerakjuk a fűszereket. Az egészet összeforraljuk. Utána belerakjuk a mézet. Addig kevergetjük, amíg a méz fel nem...
Mezei szegfűgomba
A mezei szegfűgomba ehető, árusítható; kiváló levesgomba. Előfordulása áprilistól decemberig, füves helyen, világos lomberdőben és néha fenyőerdőben, gyakran boszorkánykörben, sorokban növő, eső után gyorsan...
Medvehagyma
A medvehagyma nyersen feldarabolva vajas kenyérre szórva vagy salátákhoz keverve is fogyaszthatjuk. Leveseket, burgonyás ételeket fűszerezhetünk vele, vagy főzhetünk belőle medvehagyma-krémlevest...
Borsikafű (csombor)
A csombor íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló. Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor...
Szederbor
Szederbor elkészítéséhez a masszát 3-4 üvegbe osszuk el, amelyben majd erjedni fog. Ne napos helyre tegyük, hanem biztosítsuk a részére az egyenletes 16-22 C fokos szobahőmérsékletet, ahol gyorsan erjedésnek indul...
Erdei som bor
Som bor elkészítéséhez a bogyó akkor érett, ha színe piros és húsa megpuhul, ekkor elveszíti ehetetlenül savanyú ízét. Az sem baj, ha szedéskor még nem teljesen érett, napon kiteregetve pár hét alatt megérik. Mivel a bogyók éretten is sok...
Narancsbor házilag
Narancsbor elkészítéséhez mossuk meg a gyümölcsöket és vágjuk fel őket gerezdekre. A gyümölcsöket tegyük légmentesen záródó edénybe, rakjuk ide a rúd vaníliát is, és locsoljuk meg a borral. Hagyjuk 1 hónapig hűvös helyen összeérni. Egy hónap után...
Körömvirág tea
Körömvirág teához tegyünk 1 csészébe 1 teáskanálnyi szárított körömvirágot, forrázzuk le, majd 10 perc elteltével szűrjük le. Naponta 3 csésze tea fogyasztása ajánlott. Lehűtve gargarizálásra is alkalmas. A teát általában epebántalmak...
Hársfavirág tea
Hársfavirág tea nyálkaanyagai serkentik az immunrendszer működését. A hársfavirág teája hatásos izzasztószer meghűléses megbetegedések esetén. A népi gyógyászat szerint jó idegerősítő és vértisztító hatású...
