Erdélyi Ecetes paprika télire

Hozzávalók listája

  • 3 kg húsos zöldpaprika

  • 1,5 liter víz

  • 5 dl ecet

  • 20 dkg cukor

  • 4 dkg jódozatlan só

  • 2-3 babérlevél

  • 1 szál torma

  • 1 mokkáskanálnyi egész bors

  • 1 csapot teáskanálnyi nátrium benzoát

Elkészítés

A paprikát megmossuk, kicsumázzuk és félbevágjuk (én nem mindig vágom félbe), majd szorosan üvegbe rakjuk, közbe-közbe 1-1 szelet tormát is teszünk. A vizet az ízesítőkkel felforraljuk, 5 percig főzzük, majd lehűtjük. Még langyosan belekeverjük a tartósítót, s ha teljesen kihűlt, felöntjük vele a paprikát. Az üveget megmozgatjuk, hogy a buborékok felszálljanak, és az ecetes lé mindenhol ellepje. Ha már több buborék nem száll fel, lezárjuk az üvegeket és a kamrába tesszük.

Ország/Régió

Székelyföldi recept

Adag

1

Elkészítési idő

Több mint 1,5 óra

Nehézségi fok

Normál