Ecetes paprika télire

Hozzávalók listája

3 kg húsos zöldpaprika
1,5 liter víz
5 dl ecet
20 dkg cukor
4 dkg jódozatlan só

2-3 babérlevél
1 szál torma
1 mokkáskanálnyi egész bors
1 csapot teáskanálnyi nátrium benzoát

Elkészítés

Ecetes paprika elkészítéséhez a paprikát megmossuk, kicsumázzuk és félbevágjuk (én nem mindig vágom félbe), majd szorosan üvegbe rakjuk, közbe-közbe 1-1 szelet tormát is teszünk. A vizet az ízesítőkkel felforraljuk, 5 percig főzzük, majd lehűtjük. Még langyosan belekeverjük a tartósítót, s ha teljesen kihűlt, felöntjük vele a paprikát. Az üveget megmozgatjuk, hogy a buborékok felszálljanak, és az ecetes lé mindenhol ellepje. Ha már több buborék nem száll fel, lezárjuk az üvegeket és a kamrába tesszük.

Télire: Csalamádé, Ecetes karfiol télire, Fokhagyma ecetben télire

👉 Ha tetszett az Ecetes paprika recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!