Ínyenc krumplifőzelék

Hozzávalók listája

60 dkg tisztított krumpli (nem szétfövő fajta)
2 dl tejföl
3 evőkanál olaj
1 csokor zeller-zöld (vagy 1 cikk zeller és 1 evőkanál vágott petrezselyem)
1 evőkanál ételízesítő

1 evőkanál paradicsompüré
1 kis fej vöröshagyma
kevés só
csipetnyi porcukor
csipetnyi őrölt fehér bors

Elkészítés

Ínyenc krumplifőzelék elkészítéséhez a krumplit egyforma kis kockákra vágjuk. Lábosban felforrósítjuk az olajat, rátesszük a megtisztított és fokhagymaprésen összezúzott (vagy lereszelt) vöröshagymát, majd kis lángon egy percig kevergetve pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott zellerlevél felét (vagy a megreszelt zellert) és a paradicsompürét, ezt követően tovább pirítjuk egy percig. A krumplit rátéve további néhány percig pirítjuk, végül annyi vízzel öntjük fel, amennyi szűken ellepi. Beszórjuk az ételízesítőt és a borsot, majd pedig lefedjük és megfőzzük. Közben a lisztet a tejföllel és 2 evőkanál krumplifőzővízzel simára keverjük, és a már megfőtt krumpliba beleöntjük. Folytonos keverés közben jól kiforraljuk, végül ízlés szerint megsózzuk és kis cukorral ízesítjük. A tűzről lehúzva belekeverjük a megmaradt és nagyon finomra vágott zellerlevelet (vagy a petrezselyemzöldet), és befedve 10 percig saját gőzében hagyjuk állni, csak azután tálaljuk.

👉 Ha tetszett a Ínyenc krumplifőzelék recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!