Ínyenc krumplifőzelék recept

Hozzávalók listája

  • 60 dkg tisztított krumpli (nem szétfövő fajta)

  • 2 dl tejföl

  • 3 evőkanál olaj

  • 1 csokor zeller-zöld (vagy 1 cikk zeller és 1 evőkanál vágott petrezselyem)

  • 1 evőkanál ételízesítő

  • 1 evőkanál paradicsompüré

  • 1 kis fej vöröshagyma

  • kevés só

  • csipetnyi porcukor

  • csipetnyi őrölt fehér bors

Elkészítés

A krumplit egyforma kis kockákra vágjuk. Lábosban felforrósítjuk az olajat, rátesszük a megtisztított és fokhagymaprésen összezúzott (vagy lereszelt) vöröshagymát, majd kis lángon egy percig kevergetve pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott zellerlevél felét (vagy a megreszelt zellert) és a paradicsompürét, ezt követően tovább pirítjuk egy percig. A krumplit rátéve további néhány percig pirítjuk, végül annyi vízzel öntjük fel, amennyi szűken ellepi. Beszórjuk az ételízesítőt és a borsot, majd pedig lefedjük és megfőzzük. Közben a lisztet a tejföllel és 2 evőkanál krumplifőzővízzel simára keverjük, és a már megfőtt krumpliba beleöntjük. Folytonos keverés közben jól kiforraljuk, végül ízlés szerint megsózzuk és kis cukorral ízesítjük. A tűzről lehúzva belekeverjük a megmaradt és nagyon finomra vágott zellerlevelet (vagy a petrezselyemzöldet), és befedve 10 percig saját gőzében hagyjuk állni, csak azután tálaljuk.

Ország/Régió

Magyarországi recept

Porció

4

Elkészítési idő

1 óra

Nehézségi fok

normál