Erdélyi csülkös babfőzelék recept

Hozzávalók listája

  • 1 kg füstölt csülök

  • ½ kg tarka vagy fehér bab

  • 1 nagy fej vöröshagyma

  • 4 babérlevél

  • 1 szál csombor (borsikafű)

  • 2 evőkanál liszt és zsír a rántáshoz

  • só, bors ízlés szerint

  • 1 csapott evőkanál piros paprika

Elkészítés

A csülköt addig főzzük, hogy a füstölt íz és a só kijöjjön belőle. A vizet leöntjük róla, és friss vízben újra feltesszük főzni. Az áztatott fuszulykát (babot) akkor tegyük hozzá, amikor puhulni kezd a csülök. Felfőzésben ízesítjük a fűszerekkel, a vizet pótoljuk. Amikor kész berántjuk paprikás rántással. Beleöntjük a rántást a főzelékbe, és főzzük még 10 percet. Forrón tálaljuk savanyú káposztával vagy savanyú uborkával.

Ország/Régió

Erdélyi recept

Porció

4

Elkészítési idő

1 óra 30 perc

Nehézségi fok

normál