Paradicsomos tojássaláta recept - Erdélyi Receptek Székelyföldről

Hozzávalók listája

6 tojás
4 kemény paradicsom
2 zöldpaprika
1 nagy fej vöröshagyma
másfél dl ketchup (vagy házi paradicsomlé)
1 dl majonéz

1 dl tejföl
1 csokor petrezselyemzöld
2 gerezd fokhagyma
1 púpozott mokkáskanál currypor
1 késhegynyi törött fekete bors
ízlés szerint só

Elkészítés

Paradicsomos tojássaláta frissítő, színes saláta tökéletes választás nyári ebédekhez, vacsorákhoz vagy hidegtálak mellé. A fő összetevők – a főtt tojás, a lédús paradicsom, a ropogós zöldpaprika és a lágyan krémes szósz – harmonikus ízvilágot alkotnak, amit a fűszerek és friss zöldfűszerek tesznek még különlegesebbé.

Elkészítés:

A tojások előkészítése: A tojásokat sós vízben keményre főzzük (kb. 10 perc), majd hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk, és nyolcadokra vágjuk. Félretesszük, hogy teljesen kihűljenek.

A szósz elkészítése: Egy mély tálban simára keverjük a majonézt, a tejfölt és a ketchupot. A krémes, enyhén édeskés alaphoz hozzáadjuk a megtisztított, összezúzott fokhagymát, a curryport és a frissen őrölt fekete borsot. Ezután beleforgatjuk a finomra aprított friss petrezselyemzöldet, amely friss aromát ad a szósznak.

A hagyma előkészítése: A vöröshagymát megtisztítjuk, majd vékony, szinte áttetsző karikákra szeleteljük. Enyhén megsózva 15 percig állni hagyjuk, hogy veszítsen csípősségéből és kissé megpuhuljon. Ezután a sós levével együtt a mártásba keverjük.

A zöldségek előkészítése:

A paradicsomokat kockákra vágjuk, vagy ha látványosabb tálalást szeretnénk, akkor vékonyabb cikkekre is szeletelhetjük.

A zöldpaprikát kicsumázzuk, a magokat és az ereket eltávolítjuk, majd vékony karikákra vágjuk.

A saláta összeállítása: A szószba először a hagymát, majd a paradicsomot és a paprikát keverjük. Végül hozzáadjuk a kihűlt, nyolcadokra vágott tojásokat. Óvatosan, nagy mozdulatokkal forgatjuk össze, hogy a tojáscikkek szépen egyben maradjanak, és a krémes öntet mindenhol bevonja az alapanyagokat.

Pihentetés és tálalás: A kész salátát lefedve, hűtőben legalább egy órán át pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor salátalevelekkel bélelt tálra halmozzuk, friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával díszítjük.

💡 Tipp:
Ez a Paradicsomos tojássaláta pirítóssal, friss bagettel vagy hideg húsok mellé is kiváló. Ha kicsit pikánsabb ízt szeretnél, kevés csípős paprikát vagy chiliport is adhatsz hozzá.

👉 Ha tetszett a Paradicsomos tojássaláta recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!