Hozzávalók listája
- 70-80 dkg rostélyos, vagy felsálszeletek,
- 60 dkg savanyú káposzta,
- 60 dkg burgonya,
- 1 nagy fej hagyma,
- 12 dkg füstölt szalonna,
- 8-10 dkg zsír vagy olaj,
- 2 dl tejföl
Elkészítés
A zsiradék felében a félbe, majd vékony karikára vágott hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a jól kinyomkodott savanyú káposztát s az egészet többször is átforgatva, egy kissé megpirítjuk, majd egy tűzálló edény alján egyenletesen elterítjük. A hússzeletek széleit bevagdossuk, és forró zsírban barnás pirosra sütjük. Teljesen betakarjuk vele a káposztát, rátesszük a karikára vágott burgonyát, megöntözzük a visszamaradt zsírral, egyenletesen rászórjuk az apróra felkockázott szalonnát, majd az egészet leöntjük a tejföllel, amelyhez adhatunk egy kevés vizet is. A húst is, a krumplit is attól függően sózzuk, hogy mennyire sós a káposzta. Forró (160-170Co) sütőben kb. 2-3 órát sütjük, míg a teteje szépen megpirul.
Ország/Régió
Székelyföldi recept
Porció
4
Elkészítési idő
2-3 óra
Nehézségi fok
normál
Hagyj üzenetet