Desszertek

Az átszitált liszthez hozzáadjuk a levelesre vágott vajat vagy margarint, a tojássárgáját, cukrot, reszelt citromhéjat, rumot és egy kis sót, s gyorsan sima tésztát gyúrunk belőle. Kis ideig hideg helyen pihentetjük. A hideg vízzel kiöblített...

A kifliket kb. egy centis karikákra vágjuk, kikenünk egy fémfülű lábast, sorba rakjuk a kifli karikákat Tejet felforraljuk. A margarint megolvasztjuk. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, a meleg tejjel és a...

A tojássárgákat a liszttel és a tejjel elkeverjük és sűrű krémmé főzzük. A margarint 5 kanál porcukorra és a van. cukrokkal habosra keverjük és a még langyos krémmel (így sokkal simább lesz) összedolgozzuk. A kekszeket langyos tejbe mártjuk...

A joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a zselatint összekeverjük, majd forrásig főzzük. Forrás előtt levesszük és belekeverjük a tejszínt és az apróra vágott gyümölcsöt. Majd egy olyan formába öntjük amiből dermedés után...

A friss disznóháj hártyáit leszedjük, ledaráljuk, majd összedolgozzuk 50 dkg lisztel. Öt részre osztjuk, és hidegben tartjuk felhasználásig. A 90 dkg lisztet összedolgozzuk a tojássárgákkal, a tejföllel, ecettel, sóval, majd langyos vizet...

A tejszínben a darált diót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát és az apróra vágott narancshéjat felfőzzük, majd tűzről levéve a rummal ízesítjük. A diós töltelékkel a palacsintákat megtöltjük és négybe hajtva tálra tesszük....

Az élesztőt megfuttatjuk, majd a langyos átszitált liszttel és a többi anyaggal jól összedolgozzuk. Másfélszeresére kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk, és langyos helyen letakarva még 30...

4 tojássárgáját 30 dkg cukrot 10 kanál vízzel habosra keverünk, hozzáadunk 10 dkg darált diót, 20 dkg lisztet, 1 kávéskanál kakaót, fél csomag sütőport és végül 4 tojás keményre vert habját. Zsírozott, lisztezett tepsibe sütjük...

A tepertőt át kell darálni, megsózva, beborsozva összegyúrjuk az egyik tojással, a tejjel, a tejföllel, a sütőporral meg annyi liszttel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Legalább egy óráig hűvös helyen pihentetjük. Kétujjnyi vastagra nyújtjuk...

A lisztet, vajat, porcukrot és a tojások sárgáját összegyúrjuk. Őrölt fahéjjal, reszelt citromhéjjal ízesítjük, hozzákeverjük a darált diót. Kinyújtjuk és kerek formával (nagy pogácsaszaggatóval) kiszaggatjuk. Megkenjük a...

1 tojás sárgáját, 1 csomag vaníliás cukrot, 1 ek. cukrot, 2 ek. lisztet, pici tejjel összekeverjük. Amíg ez elkészül, felforralunk kb. fél liter tejet. Ha felforrt beleöntjük a forró tejet az egyvelegbe, visszaönjük az egészet a tejes edénybe....

1 dl tejet egy kanál cukorral és az élesztővel meleg helyen felfuttatjuk, majd a liszttel és a tojásokkal összegyúrva fánkszerű kelt tésztát készítünk, és védett helyen letakarva kelesztjük. Az előzőleg szobahőmérsékletükre puhított vajat...