A legfinomabb erdélyi, székelyföldi és magyarországi desszertek. A desszert mindig az étkezéseknek a megkoronázása, lezárása. Mi lehet jobb, egy finom desszertnél?
Mézeskalács
Melegítse fel 1 dl vízzel a cukrot és a mézet, keverje addig míg a cukor elolvad. A tűzről levéve is kevergesse meg többször. Keverje hozzá a liszthez a sütőport és a fűszereket majd a kihűlt cukor-méz szirupot morzsolja el vele. Ezután adja hozzá...
Mézes krémes – mézes tészta
Egy lábosban összeolvasztjuk a mézet, a vajat és a cukrot. Addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Félrehúzzuk a lábost, és hagyjuk kihűlni. Az elegyet átöntjük a keverőgép táljába, hozzáadjuk a vaníliát, egy fél narancs...
Meggyes gesztenyerolád
A tésztához a tojássárgákat a cukor felével, a tejjel és a kakaóporral habosra keverjük. Külön kemény habbá verjük a fehérjéket a megmaradt cukorral, majd a habba felváltva beleszitáljuk a lisztet, és belekeverjük a tojássárgás masszát...
Madártej recept
Odatesszük főni a tejet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük 50 g cukorral és egy vaníliás cukorral. Addig verjük míg a cukor elolvad. Mikor a tej felforrt, levesszük a lángot és kanállal galuskákat szaggatunk. 2-3 perc után megfordítjuk...
Leskovaci birsalmás pite
Az átszitált liszthez hozzáadjuk a levelesre vágott vajat vagy margarint, a tojássárgáját, cukrot, reszelt citromhéjat, rumot és egy kis sót, s gyorsan sima tésztát gyúrunk belőle. Kis ideig hideg helyen pihentetjük. A hideg vízzel kiöblített...
Kekszes krémes
A tojássárgákat a liszttel és a tejjel elkeverjük és sűrű krémmé főzzük. A margarint 5 kanál porcukorra és a van. cukrokkal habosra keverjük és a még langyos krémmel (így sokkal simább lesz) összedolgozzuk. A kekszeket langyos tejbe mártjuk...
Joghurt torta
A joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a zselatint összekeverjük, majd forrásig főzzük. Forrás előtt levesszük és belekeverjük a tejszínt és az apróra vágott gyümölcsöt. Majd egy olyan formába öntjük amiből dermedés után...
Hájas tészta
A friss disznóháj hártyáit leszedjük, ledaráljuk, majd összedolgozzuk 50 dkg lisztel. Öt részre osztjuk, és hidegben tartjuk felhasználásig. A 90 dkg lisztet összedolgozzuk a tojássárgákkal, a tejföllel, ecettel, sóval, majd langyos vizet...
Gundel palacsinta
A tejszínben a darált diót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát és az apróra vágott narancshéjat felfőzzük, majd tűzről levéve a rummal ízesítjük. A diós töltelékkel a palacsintákat megtöltjük és négybe hajtva tálra tesszük....
Farsangi fánk – pánkó
Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben egy kiskanál cukorral, majd a langyos átszitált liszttel és a többi anyaggal (tej, porcukor, olvasztott vaj, tojássárgája, rum, só) jól összedolgozzuk és dagasztjuk egy 10-15 percet....
