Desszertek

A tepertőt át kell darálni, megsózva, beborsozva összegyúrjuk az egyik tojással, a tejjel, a tejföllel, a sütőporral meg annyi liszttel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Legalább egy óráig hűvös helyen pihentetjük. Kétujjnyi vastagra nyújtjuk...

A lisztet, vajat, porcukrot és a tojások sárgáját összegyúrjuk. Őrölt fahéjjal, reszelt citromhéjjal ízesítjük, hozzákeverjük a darált diót. Kinyújtjuk és kerek formával (nagy pogácsaszaggatóval) kiszaggatjuk. Megkenjük a...

1 tojás sárgáját, 1 csomag vaníliás cukrot, 1 ek. cukrot, 2 ek. lisztet, pici tejjel összekeverjük. Amíg ez elkészül, felforralunk kb. fél liter tejet. Ha felforrt beleöntjük a forró tejet az egyvelegbe, visszaönjük az egészet a tejes edénybe....

1 dl tejet egy kanál cukorral és az élesztővel meleg helyen felfuttatjuk, majd a liszttel és a tojásokkal összegyúrva fánkszerű kelt tésztát készítünk, és védett helyen letakarva kelesztjük. Az előzőleg szobahőmérsékletükre puhított vajat...

Az élesztőt tejben megfuttatjuk, majd összegyúrjuk az anyagokkal. Tepsibe téve pihentetjük, majd megszórjuk egy kevés búzadarával, és rátesszük a gyümölcsöt, majd a krémet. A lisztet elkeverjük a tejföllel és a tejjel...

Készítsen linzertésztát. A margarint morzsolja a liszthez, hintse rá a porcukrot, sót. Gyúrja össze gyors mozdulatokkal, a tojássárgájával, tejföllel. Fél órán át, pihentesse a cipó formájú tésztát. Lisztezett deszkán nyújtsa ki a tészta...

Az élesztőt a cukros, meleg tejben felfuttatjuk, a liszttel, a joghurttal, a sóval és 4 dkg margarinnal összedagasztjuk. Ezután meleg helyen hagyjuk megkelni. A tésztát 2x8 részre osztjuk, és ismét pihentetjük. A cipókat kinyújtjuk...

A mézet, a vajat és a vizet jól keverjük össze, majd két egyenlő részre osztva két kisebb fazékban, lassú tűzön forrásig főzzük. Ezután az egyik fazékba keverjük bele a mandula vagdalékot, a másikba pedig a mogyoró vagdalékot...

A cukrot felolvasztom a 12 kanál vízzel (összekeverem és fölteszem melegedni). Ha elolvadt a cukor, tovább melegítem és belekeverem a margarint. Ezután leveszem a tűzről, hozzákeverem a darált kekszet és a darált diót...

Az élesztőt kevés langyos tejjel megfuttatjuk, s hozzáadjuk az ugyancsak meglangyosított liszthez. A többi tejbe belekeverünk 5 dkg cukrot, beletesszük a tojás sárgáját, csipetnyi sót és a reszelt citromhéjat. Összekeverjük a liszttel...

Az egészet egy tálba tesszük és csomómentesen simára elkeverjük. Ha úgy látjuk, hogy nagyon sűrű, akkor egy kevés vízzel hígíthatjuk. Gofrisütővel kisütjük. A tálalás ötletfüggő. A juharsziruptól, lekvár, puding, tejszínhab....

Szitáljuk a lisztet és a sütőport egy keverő tálba, majd adjuk hozzá a cukrot és a sót. Egy másik tálba keverjük össze a tejfölt, a tejet, a tojásokat, a vaníliát és a citromhéjat. A tojásos masszát öntsük a liszthez és kevergessük addig, ...