Saláták

A tojásokat sós vízben keményre főzzük, majd meghámozzuk, és nyolcadokra vágjuk. Hagyjuk kihűlni. Közben a mártáshoz mély tálban simára keverjük a majonézt a tejföllel és a ketchuppal, ezután pedig hozzáadjuk a megtisztított...

A kifőtt tésztát alaposan lecsepegtetjük, s megfelelő nagyságú tálba tesszük. Azután hozzárakjuk a kimagozott, karikákra vágott olajbogyót és az apró kockákra vágott paradicsomot. Közben simára keverjük a tartármártást a joghurttal...

A hideg, sült, kicsontozott nyúlhúst kockákra vágjuk, s összekeverjük az apró kockákra vágott hagymával és savanyú uborkával meg a durvára reszelt főtt tojással. Enyhén megborsozzuk, ízlés szerint megsózzuk, és hozzátesszük a kis...

A birsalmát megtisztítom, gerezdjeire vágom, és nagyon kevés, cukros-sós, forrásban lévő vízbe téve. Az újraforrástól számított 3 percig főzöm, majd leszűröm, és hagyom, hogy kihűljön. A tésztát a szokásos módon forrásban lévő...

A zöldségeket megmossuk, kockákra vágjuk, és egy tálba rakjuk. A salátát megpucoljuk, lecsepegtetjük, és kis darabokra tépkedjük. Kockákra daraboljuk a sajtot és csíkokra a sonkát és azokat is beletesszük a tálba. Beledobáljuk az olíva...

A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk és hosszúkás szeletekre vágjuk. A paradicsomot megmosása után gerezdekre aprítjuk. A megtisztított vöröshagymát vékony karikákra metéljük, a fokhagymát összezúzzuk, a megmosott és...

A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk és nyolcadokra vágjuk. Az ugyancsak megmosott uborkát héjastól legyaluljuk (vagy nagyon vékony karikákra vágjuk) és megsózzuk. Mindkét zöldséget a hűtőszekrénybe tesszük. A kefirt összekeverjük az...

A részben kiolvasztott halat darabokra vágjuk, megcsepegtetjük citromlével, és fél órán át hideg helyen állni hagyjuk. Utána olajban megsütjük, szójaszósszal ízesítve kevés forró vízzel leöntve fedő alatt puhára pároljuk a ...

A héjában főtt burgonyát kis kockákra vágom, és salátástálba teszem. A megtisztított, de egészben hagyott gombát (ha elég apró) ecetes-sós, forrásban lévő vízbe téve tíz percig főzöm, majd leszűröm és hagyom kihűlni. Közben a megtisztított...

A salátákat gondosan megmossuk, lecsurgatjuk, és négyfelé vágjuk. Lábasba 1 liter ecetes vizet öntünk, megsózzuk és felforraljuk. Amikor a víz felforrt, beletesszük a salátákat, félrehúzzuk a tűzről, és letakarva 2 percig állni...

A salátát alaposan megmossuk, leveleire szedjük és lecsepegtetjük, azután szélesebb csíkokra vágjuk. A retket apró kockákra, karikákra vágjuk. Közben elkészítjük az öntetet: a mézet a mustárral és az olívaolajjal, citromlével...

A meghámozott, főtt, kockákra vágott burgonyát salátástálba rakjuk. Hozzátesszük a megmosott, kicsumázott, de héjas, ugyancsak kockákra vágott almát, amelyet a darabolás után azonnal meglocsolunk citromlével, hogy ne barnuljon...