Csülkös krumplileves recept

Hozzávalók listája

  • 1 húsos füstöletlen csülök,
  • 1/2 kg krumpli,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 1 evőkanál piros fűszer paprika,
  • 1 evőkanál olaj,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 babérlevél,
  • késhegynyi törött bors,
  • ízlés szerint só.

Elkészítés

A csülköt lemossuk, majd egészben kuktába tesszük. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, és megsózzuk, megborsozzuk. A babérlevelet is beletesszük. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és rátesszük a megtisztított és finomra vágott hagymát meg a fokhagymát. Megfonnyasztjuk, és a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát. Ráöntünk 2 evőkanál vizet, és összeforraljuk. A hagymás olajat a csülök levébe belekeverjük. A kuktát lezárjuk, és a jelzésétől számított 45 percig főzzük. Közben a burgonyát meghámozzuk, és hasábokra vágjuk. A megfőtt csülköt kicsontozzuk, zsíros bőrét eltávolítjuk (aki szereti azt is benne hagyhatja, felcsíkozhatja), és a húst vékony csíkokra vágva, visszatesszük a lébe. Hozzáadjuk a krumplit, és addig főzzük, amíg az is meg nem puhul.

Ha kihűlt, a hűtőszekrényben jól lehűltjük, hogy a leves tetején összegyűlt és rádermedt zsiradékot könnyen eltávolíthassuk. Fogyasztás előtt egy nappal készítsük el.

Kövessék a Facebook oldalam.

Ország/Régió

Magyarországi recept

Porció

4

Elkészítési idő

1 óra 30 perc

Nehézségi fok

normál