Tojásos bárányragu

Hozzávalók listája

1 vöröshagyma,
1 dl olaj,
½ kg kicsontozott bárányhús,
só, őrölt fekete bors,
5 db tojás,
1 csokor petrezselyem zöld.

Elkészítés

A hagymát olajban megdinszteljük, beletesszük a húst, lassú tűzön fedő alatt víz nélkül puhára pároljuk, közben sózzuk és borsozzuk. A tojást felverjük, ráöntjük a húsra, és készre sütjük, megszórjuk petrezselyem zölddel. Puliszkával tálaljuk, savanyúságnak ecetes pritaminpaprikát adunk hozzá.

Ez általában a húsvét szombatja, vasárnapja reggeli.

Még több recept báránnyal: Bárányvagdalt kapros krumplifőzelékkel, Bárányragú babbal, Bárány-rolád zöldbabbal, Tavaszi bárány csorba leves, Citromos bárányborda görög módra, Báránysült húsvétra, Húsvéti töltött bárány