Tavaszi bárány csorba leves recept

Hozzávalók listája

  • 70 dkg bárányhús,
  • 2 sárga répa,
  • 1 zeller,
  • 2 evőkanál rizs,
  • 3 ek. zsír, só, ecet,
  • 10 szál zöldhagyma,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 ek. liszt,
  • 5 szál tárkony,
  • 5 szál petrezselyemzöldje

Elkészítés

A megmosott és felszeletelt zöldséget a hagymával zsiradékban megpároljuk, vízzel felöntjük, és főni tesszük. Hozzáadjuk a megmosott és földarabolt húst, és tovább főzzük, amíg majdnem kész.Beletesszük a megtisztított, megmosott, külön kissé keményre megfőzött rizst – hogy ne sűrítse be nagyon a csorbát – és fazékba töltjük, majd beletesszük az apróra vágott tárkonyt, és a tűzről levesszük. Sóval, ecettel után ízesítjük, s apróra vágott zöldpetrezselyemmel meghintjük, majd tejföllel összekeverjük, egyszer meglobbantjuk.

Még több csorba recept: Paraszt csorba, Erdélyi román csorba, Birkacsorba, Birka (berbécs) csorba román módra, Borjú csorba leves

A román konyha a csorbalevesek savanyításához előszeretettel használja a búzakorpa-ciberét savanyítószerként. Ez egy jellegzetes ízt ad a levesünknek.

Próbálta már: Tárkonyos bárány leves?

Ország/Régió

Román recept

Porció

4

Elkészítési idő

1 óra 30 perc

Nehézségi fok

normál