
Hozzávalók listája
- 70 dkg bárányhús,
- 2 sárga répa,
- 1 zeller,
- 2 evőkanál rizs,
- 3 ek. zsír, só, ecet,
- 10 szál zöldhagyma,
- 1 dl tejföl,
- 1 ek. liszt,
- 5 szál tárkony,
- 5 szál petrezselyemzöldje
Elkészítés
A megmosott és felszeletelt zöldséget a hagymával zsiradékban megpároljuk, vízzel felöntjük, és főni tesszük. Hozzáadjuk a megmosott és földarabolt húst, és tovább főzzük, amíg majdnem kész.Beletesszük a megtisztított, megmosott, külön kissé keményre megfőzött rizst – hogy ne sűrítse be nagyon a csorbát – és fazékba töltjük, majd beletesszük az apróra vágott tárkonyt, és a tűzről levesszük. Sóval, ecettel után ízesítjük, s apróra vágott zöldpetrezselyemmel meghintjük, majd tejföllel összekeverjük, egyszer meglobbantjuk.
Még több csorba recept: Paraszt csorba, Erdélyi román csorba, Birkacsorba, Birka (berbécs) csorba román módra, Borjú csorba leves
A román konyha a csorbalevesek savanyításához előszeretettel használja a búzakorpa-ciberét savanyítószerként. Ez egy jellegzetes ízt ad a levesünknek.
Próbálta már: Tárkonyos bárány leves?
Ország/Régió
Román recept
Porció
4
Elkészítési idő
1 óra 30 perc
Nehézségi fok
normál
Hagyj üzenetet