Tárkonyos szűzérmék

Hozzávalók listája

1,5 kg sertés szűz,
40 dkg libamáj,
2 dl olaj,
15 dkg füstölt szalonna,
5 dl csontlé,
20 dkg vöröshagyma,
30 dkg gomba,
20 dkg liszt,
2,5 dl tejföl,
10 adag galuska, só, bors,
kakukkfű, tárkony, paprika

Elkészítés

Tárkonyos szűzérmék elkészítéséhez a sertés szűzérmét és a hízott lúdmájat felszeleteljük, a húst óvatosan kiveregetjük, sózzuk, és lisztbe forgatva kevés zsiradékban megsütjük. A visszamaradt zsiradékon füstölt kockára vágott szalonnát pirítunk, és ﬁnomra vágott vöröshagymát és a szeletelt gombát adjuk hozzá. Kakukkfűvel, borssal és kevés tárkonnyal ízesítjük. Meghintjük fűszerpaprikával, csontlével felengedjük, és tejfölös habarással besűrítjük, kiforraljuk. Az érméket tálra helyezzük, és a mártással bevonjuk. Tetejére helyezzük a lúdmáj szeleteket. Galuskával tálaljuk.

Egy másik finom étel, amihez libamáj kell: Libamájas tojás

További receptek tárkonnyal: Tárkonyos töltött paprika, Tárkonyos disznóhúsleves, Tárkonyos burgonyaleves, Tárkonyos csirkeragu leves, Tárkonyos csirkeaprólék leves, Tárkonyos bableves

👉 Ha tetszett a Tárkonyos szűzérmék recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!