Magyaros gombaleves recept

Hozzávalók listája

  • 25 dkg gomba,

  • 2 dl tejföl,

  • 1 nagy fej vöröshagyma,

  • 1 zöldpaprika,

  • 1 hegyes csípős paprika,

  • 1 paradicsom,

  • 2 gerezd fokhagyma,

  • 1 csokor petrezselyemzöld,

  • 2 evőkanál olaj,

  • 1 csapott evőkanál liszt,

  • 1 teáskanál piros fűszerpaprika,

  • késhegynyi törött fekete bors,

  • 1 teáskanál só

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A hagymát tisztítás után finomra aprítjuk, az olajon, a fazékban egy-két percig fonnyasztjuk, ezután az edényt a tűzről lehúzzuk. Belekeverjük a pirospaprikát, és azonnal rátesszük a gombát. Megsózzuk, megborsozzuk, ezután visszatesszük a tűzre. Befedve addig pároljuk a saját levében, amíg zsírjára nem sül. Ekkor hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott zöldpaprikát. (Aki szereti, karikákra vágott csípős paprikával is ízesítheti.) Beletesszük a finomra metélt petrezselyemzöld felét és a zúzott fokhagymát. Felöntjük 1 liternyi vízzel, és 5 percig forraljuk. Közben a lisztet simára keverjük a tejföllel és egy-két evőkanálnyi levessel, majd a habarékot beleöntjük a forrásban lévő levesbe. Kevergetve néhány percig forraljuk, végül a kockára vágott paradicsomot és a megmaradt petrezselyemzöldet is hozzáadjuk.

Ország/Régió

Magyarországi recept

Adag

1

Elkészítési idő

45 perc

Nehézségi fok

Normál