Receptek

Tortilla lap házilag elkészítéséhez a száraz összetevőket, lisztet, sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. beleöntjük az olajat és a langyos vizet, és egy homogén tésztát keverünk belőle. Ezt kb. 10 percig...

Erdélyi rakott birka elkészítéséhez az apróra vagdalt birkahúst kevés olajban, aprított zöldpetrezselyemmel és vöröshagymával megpároljuk. A kifőtt laskát forró libazsírban megforgatjuk, összekeverjük a reszelt juhsajttal...

Sárgaborsó főzelék elkészítéséhez az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát megpirítjuk olajon, majd a kockákra vágott burgonyát is hozzáadjuk. Néhány percig együtt pirítjuk a hagymával, és sós vízzel...

Borjúszelet tejfölösen elkészítéséhez a húst megmossuk, szárazra töröljük, felszeleteljük, azután kiklopfoljuk, besózzuk, és felhevített olajon mindkét oldalról megpirítjuk, majd félretesszük. A visszamaradt zsiradékon...

Mogyoróhagymás báránysült elkészítéséhez a bárányhúst kockára vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk. A rozmaringot és a kakukkfűkeveréket, a fokhagymát, az olajat, a szójaszószt, a mézet, az almaborecet és fél tk. sót...

Brassói töltött tojás elkészítéséhez a tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, és hosszában kettévágjuk. A sárgáját kivesszük, majd a juhtúróval együtt áttörjük. Sóval, apróra vágott tárkonylevéllel, reszelt...

A húsleves palacsintatésztával egy igazán különleges, mégis egyszerű fogás, amely ötvözi a házias húsleves gazdag ízvilágát a palacsintatészta különlegességével. Ha már van előre elkészített, lefagyasztott húsleves...

Tojásos bárányragu elkészítéséhez a hagymát olajban megdinszteljük, beletesszük a húst, lassú tűzön fedő alatt víz nélkül puhára pároljuk, közben sózzuk és borsozzuk. A tojást felverjük, ráöntjük a húsra, és készre sütjük...

A marhacombot és a disznóhúst együtt ledaráljuk. Aki szereti a birka hús ízét az lecserélheti a disznóhúst a birkahússal, vagy fele-fele (200-200 gr) arányban is teheti (a birka is legyen zsíros). A csontléhez szükségünk lesz 2-3 darab...

Karácsonyi gyümölcskenyér elkészítéséhez a tejet felforraljuk, beletesszük a cukrot, sót. Míg a tej hűl, az élesztőt 0,5 dl meleg vízben fellazítjuk. A langyos tejbe öntjük és a liszt 1/4-ével simára keverjük. Letakarjuk...

Egri gyümölcsleves elkészítéséhez a gyümölcsöt megmossuk, letisztítjuk, kimagozzuk, és apróra vágjuk. Negyedrészét félretesszük, a többit kis fazékba rakjuk, és ráöntünk 8 dl vizet. Hozzáadjuk a fűszereket...

Beregszászi tejfölös csirke elkészítéséhez a zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát fonnyasszuk meg, rakjuk rá a csirkecombokat. Fűszerezzük: sóval, borssal, fokhagymával, mustárral, babérlevéllel, rövid ideig...