Receptek

Növendék parasztcsorba elkészítéséhez a növendék combot közepes kockákra vágjuk és odatesszük főni. Hozzáadjuk a megtisztított és kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, hagymát, majd a szintén...

Erdélyi uborkasaláta elkészítéséhez az uborkát meghámozzuk és a reszelő szeletelő részén legyaluljuk. Vagy ha ráérünk akkor vékony szeletekre vágjuk egy éles késsel. A szeletelt uborkát beletesszük egy műanyag tálba...

Besztercei szilvástorta elkészítéséhez készítsen linzertésztát. A margarint morzsolja a liszthez, hintse rá a porcukrot, sót. Gyúrja össze gyors mozdulatokkal, a tojássárgájával, tejföllel. Fél órán át, pihentesse a cipó...

Hargitai sertéskaraj elkészítéséhez a sertéskarajból négy egyforma nagyságú 10-12 dkg-os szeletet vágunk, enyhén kiveregetjük és megsózzuk. Kevés zsírban a hússzeleteket elősütjük, majd félretesszük. A sütésből visszamaradt zsírban...

Zöldbableves erdélyiesen leves elkészítéséhez a vajbabot letisztítjuk, megmossuk és kézzel darabokra tördeljük. Leveses fazékba öntjük az olajat, rászórjuk a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítjuk. Közben...

Brassói húsleves elkészítéséhez a húsból, csontból és a zöldségekből 1 l vízzel, kis lángon, gyöngyözve, húslevest főzünk, majd leszűrjük. A tejfölben elkeverjük a tojások sárgáját, a fűszernövényeket, és állandó keverés...

Majonézes burgonyasaláta elkészítéséhez a burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd karikára vágjuk, hideg vízben lehűtjük (a vízbe tehetünk pár csepp ecetet, így nem fog szétesni a krumpli). A majonézt...

Csirkehúsos zöldborsófőzelék elkészítéséhez a kis kockára vágott hagymát egy lábasban vajon vagy zsíron megpirítjuk, amikor már üveges beletesszük az áttört fokhagymát és pár perc pirítás után beletesszük a piros....

Erdélyi ízes körözött elkészítéséhez a juhtúrót áttörjük, hozzáadjuk a lágy vajat, a tejfölt, és habverővel simára keverjük. Friss tárkonylevelet és a póréhagymát vágódeszkára téve apróra vágjuk, majd ezt is...

Májgaluska májgombóc leves elkészítéséhez a májat megmossuk és ledaráljuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megfonnyasztjuk. A májat a tojással, dinsztelt hagymával, az apróra vágott petrezselyemmel, sóval...

Húsvéti töltött bárány elkészítéséhez a bárány bordázatáról kézfejjel óvatosan felfejtjük az izomzatot, a belsőségeket és a zsemlét ledaráljuk, ízlés szerint fűszerezzük. A fasírt keménységű masszát betöltjük a...

Juhtúrós keserűgomba elkészítéséhez a keserűgombát mosd meg, kapard le a kalapot és a szárat úgy, hogy a szára rajta maradjon, szűrőn csorgasd le. A juhtúróba keverd bele a felvert tojást, az apróra vágott snidlinget, borsot, sót ízlés szerint, (a köménymagot el is hagyhatod!)...