Receptek

Tárkonyos disznóhúsleves elkészítéséhez a disznóhúst és a leforrázott csontokat a zöldségekkel 3 liter vízben, kevés sóval és pár szem borssal addig főzzük, amíg a hús jól megpuhul. A levest leszűrjük. A húst a...

Sonkás kenyér elkészítéséhez az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben 10-15 percig kelesztjük. Az átszitált langyos lisztet, az olvasztott vajat, a sót és a megkelt élesztőt a maradék tejjel közepesen lágy tésztává összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a ledarált...

Húsvéti csokoládétorta elkészítéséhez gőzfürdőben megolvasszuk a csokoládét, és néhány evőkanálnyi forró vízzel, krém sűrűségűvé keverjük. Ugyanezen a gőzfürdőn felolvasszuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot és....

Lencsefőzelék elkészítéséhez a hagyma felét lereszelem a fokhagymával együtt és lesózom, félreteszem. A lencsét (amit kiválogattam, megmostam) a hagyma másik felével felengedem másfél liter vízzel, beleteszem a...

Lasagne milánói módra elkészítéséhez a vöröshagymát finomra aprítjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, majd a felcsíkozott, kockákra vágott gépsonkát és a szeletelt gombát. Kb. 10 percig pirítjuk...

Fácán vagy fogoly-erőleves elkészítéséhez a megmosott vaddisznócsontot 3,5 liternyi hideg vízben lassú tűzön főzni kezdjük. Amikor felforr, 10-15 percig lehabozzuk, és hozzátesszük a megtisztított és felszeletelt...

Hamis gulyásleves elkészítéséhez a burgonyát meghámozzuk, és egyforma kis kockákra vágjuk. A zöldséget tisztítás után ugyancsak egyforma kis kockákra aprítjuk. A vöröshagymát hámozás után finomra összevágjuk...

Két evőkanál olajat felforrósítok, majd két csapott evőkanál lisztet aranysárgára pirítok rajta, közben állandóan kevergetem. A tűzről lehúzva belekeverem a megtisztított és nagyon finomra metélt vöröshagymát meg a paprikakrémet...

A fácánt sós vízben a nyelvvel együtt puhára főzzük. Amikor megfőtt, lehúzzuk a bőrét, és húsát leszedjük a csontról, majd összevágjuk. A főtt marhanyelvet megtisztítjuk bőrétől, szintén összevágjuk, és a darabokra vágott füstölt...

Szarvascomb erdélyiesen recept elkészítéséhez a kicsontozott, érlelt szarvascombot megtisztítjuk, sóval és borssal bedörzsöljük. Tepsibe helyezzük és olajjal leöntve, puhára sütjük. Olajon üvegesre pároljuk a hagymát és a zúzott...

Burgonya fánk elkészítéséhez a tejet meglangyosítjuk, a cukrot feloldjuk benne, és az élesztőt belemorzsolva felfuttatjuk. A megfőzött, kihűlt, áttört burgonyát összedolgozzuk a liszttel, az élesztős tejjel, a tojássárgákkal, az olajjal, a sóval, és simára dagasztjuk...

Tahini, szezámpaszta tegyük a szezámmagot a tűzhelyre egy száraz serpenyőbe közepes lángon, és fakanállal gyakran keverjük meg. A nyers szezámmag pirítása diósabb ízt ad a tahininek. Körülbelül 5...