Receptek

Erdélyi "franciasaláta" elkészítésénél ha elkészült a húslevesünk, a zöldséget, a húst azonnal kiszedjük, hogy ne legyen vizenyős. Ha a zöldség egy napot már állt a levesben nem ajánlatos elkészíteni. A zöldségeket...

Szlovák knédli elkészítéséhez a burgonyát megtisztítjuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrés után, még melegen áttörjük, beleszórjuk a búzadarát. A vajat vagy a margarint habosra keverjük a tojás sárgájával...

Báránysült elkészítéséhez a báránycombot megtisztítjuk a hártyáitól, a hátgerinc mellett bemetsszük éles késsel, majd kiterítjük és bepácoljuk. A pác: a fűszereket két kanál olajjal, egy negyed liter sörrel...

Pityókás krumplis kenyér elkészítéséhez a kovászt (vagy az élesztőt) langyos vízbe áztatjuk, majd amikor megdagadt, hozzáadjuk a liszt negyedét és az összetört krumplit. Összedolgozzuk, és meleg helyen állni hagyjuk (15-20 perc). Ha azt akarjuk...

Szilvalekvár elkészítéséhez a szilvákat alaposan megmossuk, kimagozzuk, majd félbevágjuk vagy negyedeljük – ízlés szerint. A feldarabolt gyümölcsöt egy nagyobb lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a citrom...

Áfonya leves füstölt hússal elkészítéséhez a füstölt csülköt (vagy más füstölt húst) 2 liter hideg vízbe tegyük fel főni. Amikor megpuhult, az elfőtt vizet pótoljuk, beletesszük az áfonyát és forraljuk még 10 percet. A levest...

Az Aranka gofri az egyik legegyszerűbben elkészíthető, mégis mindenki kedvence desszert, amely kívül enyhén ropogós, belül pedig puha és lágy. Ideális választás reggelire, délutáni nasinak vagy akár ünnepi alkalmakra...

Kocsonyázott vegyes saláta elkészítéséhez a héjas burgonyát és a zöldségeket egyenként, enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük (a konzervzöldségeket csak leszűrjük). A főtt burgonyát egészen apró kockákra vágjuk. A mártáshoz a zselatint kis lábosba szórjuk, ráöntjük a...

Székely salátás bableves elkészítéséhez a füstölt húst és a babot előző este beáztatjuk. Főzéskor a levét leöntjük, újra megmossuk. Hideg vízbe főni tesszük a sonkát, s ha felforrt, hozzáadjuk a babot és a murkot...

Paprika káposztával töltve elkészítéséhez a hibátlan paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, kikotorjuk belőlük az ereket és a magokat, és pár pillanatra forró vízbe mártjuk, hogy kissé megpuhuljanak, éppen csak annyira, hogy ne...

Szebeni mazsolás leves elkészítéséhez a tyúkot a leveszöldséggel 3 liter enyhén sós vízben puhára főzzük és leszűrjük. A mazsolát és az apró szőlőt kevés levesben puhára főzzük. Egy másik fazékban az egrest...

Cukorkával-dióval töltött nápolyi szelet elkészítéséhez a kemény cukorkákat és a tejet egy fazékba tesszük a tűzre, lassú tűzön kevergetjük amíg elolvadnak a cukorkák. Ha feloldódtak a cukorkák, lekapcsoljuk a tüzet és...