Rigó Jancsi sütemény elkészítéséhez a tojásokat ketté választjuk és a cukorral kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a pudingporokkal és a sütőporral. A habhoz adjuk felváltva a tojások sárgájával és a...
Csorba leves húsgombóccal
Csorba leves húsgombóccal leves elkészítéséhez a jól megmosott húst főni tesszük, lehabozzuk. A zöldséget, a hagymát apróra vágjuk és a léhez adjuk. Beleöntjük a paradicsom levet is. Ha puhára főtt a hús és a zöldség citromlével...
Gombaropogós hideg sajtmártással
Gombaropogós hideg sajtmártással elkészítéséhez 4 dkg vajat a liszttel habzásig hevítünk, majd ráöntjük a közben megmelegített tejet, és folytonosan kevergetve olyan sűrűre főzzük, hogy elváljon az edény falától. Ezután hagyjuk, hogy kihűljön. Közben a megmaradt vajra rátesszük a...
Sajtos borsóleves
Sajtos borsóleves elkészítéséhez a húsleveskockát másfél liter vízzel tegyük fel melegedni, s ha már langyos, adjuk hozzá a fokhagymát és az előző este beáztatott borsót. Lassú tűzön főzzük puhára. Ha kész, törjük át a borsót...
Rizibizi recept
Rizibizi elkészítéséhez párolt rizst készítünk. A zöldborsót vajon puhára pároljuk, sóval ízesítjük, törött borssal fűszerezzük, petrezselyemzöldet adunk hozzá. A párolt rizshez hozzákeverjük a zöldborsót. A párolt rizshez...
Paprikás csirke nokedlivel
Paprikás csirke nokedlivel elkészítéséhez a hagymát, paprikát apróra kockázzuk, zsíron aranysárgára pároljuk, hozzátesszük a paradicsomot és zsírjára sütjük. A lángról levéve megszórjuk fűszerpaprikával, majd...
Mimóza tojássaláta
Mimóza tojássaláta elkészítéséhez a hámozott almát reszeljük le durva reszelőn, locsoljuk meg citromlével. Adjuk hozzá a lereszelt (szintén durva reszelőn) sajtot, a majonézt, a tejfölt, és sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze...
Bakonyi fogasfilé
Bakonyi fogasfilé elkészítéséhez a fogas szeleteket megsózzuk, és kivajazott lábasba tesszük lefedve. Közben finom apróra vágott vöröshagymát dinsztelünk, kevés zsiradékon megszórjuk fűszerpaprikával...
Zöldpaszulyleves (zöldbableves)
Zöldpaszulyleves elkészítéséhez a marhahúst és a leforrázott csontokat 2 liter vízben főni tesszük. Amikor a hús félig megpuhult, beletesszük a feldarabolt zöldségeket, a szalonnát és puhára főzzük...
Bolognai tortellini
Bolognai tortellini elkészítéséhez a lisztből a tojásokkal, sóval és egy kanálnyi vízzel tésztát gyúrok, majd két lappá nyújtom. A szalonnát kockára vágom, kiolvasztom, rajta sárgára pirítom a kockára vágott hagymát...
Barnaleves baromfiból
Barnaleves baromfiból elkészítéséhez a megtisztított, egészben hagyott tyúkot vagy kappant annyi vízzel, hogy ellepje, lassú tűzön főni hagyjuk. Lábasban kevés zsíron a cukrot barnára pirítjuk, majd karikára vágott...
Csipkés habcsók karácsonyra
Csipkés habcsók elkészítéséhez verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, szórjuk bele apránként a barna cukrot. Vágjuk apróra a diót, és 25 dekányit tegyünk bele a felvert habba. Három evőkanál csipkelekvárt keverjünk...
