Receptek

Borjú csorba leves elkészítéséhez helyezzük a falatokra vágott borjúhúst nagy fazékba. Adjunk hozzá vizet, sót és borsot ízlés szerint. Fedjük be a fazekat és főzzük alacsony lángon, kb. egy fél óra hosszat. Adhatunk még hozzá 1-2 csésze...

Erdélyi szilvás gombóc elkészítéséhez a krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és még melegen összetörjük. Összedolgozzuk az olajjal, a liszttel, majd a tojással, és kevés sót adunk hozzá. A tésztát fél centi vastagra...

Tordai pogácsa elkészítéséhez keverőtálba tesszük a vajat, a cukrot és a mézet, majd simává, habossá keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, törött fahéjjal és szegfűszeggel ízesítjük. Beletesszük a tojások sárgáját, a...

Mikulástorta elkészítéséhez a tojássárgákat és a cukrot jól összedolgozzuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a fahéjjal, a citromhéjjal és a dióval. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fakanállal a cukros...

Krémes tejbegríz elkészítéséhez a tejet odatesszük főni egy tapadásmentes lábasba, így nem kozmál oda. Forrás után hozzáadjuk a sót, cukrot és a vajat, elkeverjük, hogy a cukor és a vaj elolvadjon...

Bodzaszörp - bodza üdítő elkészítéséhez a vizet felforraljuk és lehűtjük. A csap alatt leöblítjük, majd lerázogatjuk a virágokat (ha esetleg lenne benne barnulásnak indult rész, lecsípjük). Elővesszünk egy megfelelő...

Töltött libacomb elkészítéséhez a libacombokat kuktába helyezzük. Leöntjük 2 pohár vízzel, megsózzuk, mellédobjuk a fokhagymát, és a jelzéstől számítva 20 percig pároljuk. Az aszalt szilvát vörösborban megpároljuk...

Gombás rakott tarja elkészítéséhez teljesen kicsontozunk egy 80 dekás rövidkarajt, és a szokott módon egyben megsütjük. Ha kihűlt, fél centi vastagon felszeleteljük (8 szelet legyen belőle), és a pecsenye...

Gulyásleves szarvashúsból leves elkészítéséhez az apró kockára vágott szarvashúst hagymás zsíron fehéredésig pirítjuk, meghintjük fűszerpaprika-őrleménnyel, fokhagymával, köménymaggal fűszerezzük. Majd hozzáadjuk a kockára....

Székely erdélyi töltött káposzta elkészítéséhez a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk. Ezután veszünk egy műanyag tálat és beletesszük az apróra vágott szalonnát, a darált húst, a rizst, sót, borsot és ha összekevertük az egészet...

Brassói rakott káposzta elkészítéséhez a húst féltenyérnyi, vékony szeletekre vágjuk. A megtisztított vöröshagymát nagyon apróra feldaraboljuk. A felforrósított zsíron sárgára fonnyasztjuk, majd a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen...

Baklava elkészítéséhez a mézet, a vajat és a vizet jól keverjük össze, majd két egyenlő részre osztva két kisebb fazékban, lassú tűzön forrásig főzzük. Ezután az egyik fazékba keverjük bele a mandula vagdalékot, a másikba...