Párolt rizs elkészítéséhez kimérjük a rizs adagunkat (2 bögre), melyet szűrőben folyó víz alatt átmosunk (így a keményítő leázik, és nem lesz ragadós a rizs). Megvárjuk míg teljesen lecsöpög. Kevés olajat teszünk az...
Szilvás burgonyasaláta
Szilvás burgonyasaláta elkészítéséhez a saláta mártásához a kefirbe belekeverjük az olajat és az almaecetet, majd megsózzuk, megborsozzuk, csipet cukorral és a szegfűszeggel ízesítjük, végül belekeverjük a megtisztított, zúzott...
Muffin
A legegyszerűbb muffin recept. A siker mindenkinek garantált. Egy tálba beleteszünk minden hozzávalót, lazán összekeverjük. Muffinsütőbe kiadagoljuk. Meleg sütőbe aranybarnára kisütjük (170C). A tésztába tehetünk mazsolát...
Hájas tészta
Hájas tészta elkészítéséhez a friss disznóháj hártyáit leszedjük, ledaráljuk, majd összedolgozzuk 50 dkg lisztel. Öt részre osztjuk, és hidegben tartjuk felhasználásig. A 90 dkg lisztet összedolgozzuk a tojássárgákkal...
Francia fácánleves
Francia fácánleves elkészítéséhez a tollazatától és belsejétől kellően megtisztított, megmosott fácánt feldaraboljuk. A megmosott marhahúst ugyancsak feldaraboljuk és a fácánnal, velős csonttal együtt...
Frankfurti paradicsomos babfőzelék
Frankfurti paradicsomos babfőzelék elkészítéséhez a zsírban megpirítjuk a szalonnát. Sorban tesszük külön-külön és pirítjuk az apróra vágott hagymát, karikázott virslit és végül a lereszelt répát. Hogy a hagyma és a répa puhuljon egy bögre vizet öntünk alá, beletesszük a borsot...
Római saláta
A zellert és a burgonyát megtisztítjuk, és megfőzzük úgy, hogy inkább egy kicsit keményebb legyen, mintsem szétessen. Hagyjuk kihűlni (esetleg előzőnap is megfőzhetjük). A mandulát durvára vágjuk, a zeller zöldet apróra metéljük. Az almát...
Szabógallér leves
Szabógallér leves elkészítéséhez a tojásból és a lisztből levestésztát gyúrunk, és kinyújtjuk. A szalonnát daraboljuk, kisütjük. Ebben a zsírban halványpirosra pirítjuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a darát....
Tejszínes rókagomba
Tejszínes rókagomba elkészítéséhez a rókagombát megpucoljuk, és ha gondoljuk feldaraboljuk, de hagyhatjuk egészben is, ha nem nagyok. A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy kanál felhevített vajban, serpenyőben...
Olajbogyós tésztasaláta
Olajbogyós tésztasaláta elkészítéséhez a kifőtt tésztát alaposan lecsepegtetjük, s megfelelő nagyságú tálba tesszük. Azután hozzárakjuk a kimagozott, karikákra vágott olajbogyót és az apró kockákra...
Csirkemártás puliszkával
Csirkemártás puliszkával elkészítéséhez a csirke szárnyakat jól megmossuk és megpucoljuk. A hagymákat apróra vágjuk és olajban vagy zsírban odatesszük pirulni. Ha már üveges beletesszük a piros paprikát és...
Tárkonyos szűzérmék
Tárkonyos szűzérmék elkészítéséhez a sertés szűzérmét és a hízott lúdmájat felszeleteljük, a húst óvatosan kiveregetjük, sózzuk, és lisztbe forgatva kevés zsiradékban megsütjük. A visszamaradt zsiradékon...
