Receptek

Vadas nyúlgerinc elkészítéséhez az étel készítése előtt 4 nappal bepácoljuk a nyúlgerincet. A páclének teljesen el kell lepnie a húst. 2 l vizet felforralunk, beletesszük a karikára vágott, tisztított zöldséget, a...

Ropogós fehér káposzta házi majonézzel és kevés citromlével. Gyors, friss köret sültekhez, szendvicsekhez, sült cabanos kolbásszal, hot dogban is remek.

Hortobágyi vegyes ragu elkészítéséhez hevítsünk kevés olajat egy nagyobb lábasban, és pirítsuk üvegesre az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a felkockázott zöldpaprikát és paradicsomot, majd pirítsuk...

Pizzaszósz elkészítéséhez a fél hagymát nagyon apróra vágjuk, vagy a reszelő apró lyukú felén lereszeljük, és az olíva olajban odatesszük pirulni. Egy 10 perc kevergetés után mehet bele a paradicsom sűrítmény...

Erdélyi gombakrémleves elkészítéséhez tisztítsuk meg jól, s szeleteljük fel a gombát. A apróra feldarabolt vagy lereszelt hagymát pároljuk üvegesre a fele vajon, forgassuk meg benne a gombát, sózzuk...

A fácánmelleket kicsontozzuk, bőrét eltávolítjuk. Sóval, őrölt fehérborssal, reszelt szerecsendióval, őrölt bazsalikommal fűszerezzük. Forró vajba téve mindkét oldalát megsütjük. Tűzálló tálat vajjal kikenünk, és a fácánmelleket...

Sült banán kínai recept elkészítéséhez a száraz összetevőket, még szárazon egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk az olajat, tojást és a víz felét. Csomómentesre keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a maradék vizet (tejet)...

Londoni szelet elkészítéséhez a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot és a szódabikarbónát, majd belemorzsoljuk a hideg vajat. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, és gyors mozdulatokkal sima, könnyen nyújtható tésztát gyúrunk belőle.

Bélszín szelet elkészítéséhez az érett bélszínből jó nagy szeleteket vágunk (kb. 20 dkg) mustárral, sóval, borssal ízesítjük, egymásra helyezve 3-4 napig érleljük. Sütés előtt mindkét oldalát fűszerpaprikával ...

Csalamádé elkészítéséhez a zöldségeket megmossuk, felszeleteljük (gyaluljuk, karikára vágjuk), és alaposan összekeverjük. A fűszerléhez az összetevőket összekeverjük, és ráöntjük a felszeletelt csalamádéra, és jól összeforgatjuk...

Fazékba rakjuk a savanyú káposztát, a kockára vágott burgonyát, a megáztatott szárított gombát és a babérlevelet, s felöntjük vízzel, és lassan forraljuk. Közben felhevített olajon kiolvasztjuk a kockákra vágott szalonnát és megfuttatjuk...

Húsvéti sonka és tojás elkészítéséhez a sonkát a főzés előtti napon áztassuk be annyi vízbe, amennyi ellepi. Másnap mossuk meg, és tegyük fel egy fazékban főni, a víznek ekkor is el kell lepnie. Lassú tűzön...