Pacalpörkölt elkészítéséhez a hentesnél veszünk egy kilós tisztított pacalt, egy darab legyen. Vehetünk a boltban csíkozottat is, de abban nem egy marhából vannak a csíkok, ezért nem is fog egyformán megfőni. A pacalt tiszta, hideg vízben...
Farsangi fánk – pánkó
Farsangi fánk elkészítéséhez az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben egy kiskanál cukorral, majd a langyos átszitált liszttel és a többi anyaggal (tej, porcukor, olvasztott vaj, tojássárgája, rum, só) jól összedolgozzuk és...
Fokhagymás cukkinileves
Fokhagymás cukkinileves elkészítéséhez a cukkinit megmossuk, két végét levágjuk, majd vékony karikákra aprítjuk. A felforrósított olajon üvegesre pirítjuk, ezután felöntjük 8 dl vízzel. Beletesszük a húsleveskockát és a ételízesítőt, majd a borssal fűszerezzük...
Bableves gombával
Bableves gombával elkészítéséhez a babot előző nap megmossuk és beáztatjuk. Odatesszük főni, és amikor már félig megfőtt beletesszük a megpucolt és apróra vágott zöldségeket, gombát, lestyánt...
Tavaszi bárány csorba leves
Tavaszi bárány csorba leves elkészítéséhez a megmosott és felszeletelt zöldséget a hagymával zsiradékban megpároljuk, vízzel felöntjük, és főni tesszük. Hozzáadjuk a megmosott és földarabolt húst, és...
Almás fahéjkocka
Almás fahéjkocka elkészítéséhez szögletes, hosszúkás tepsit vajjal kikenünk, liszttel beszórjuk. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukor felével és a sóval, majd apránként hozzáadjuk a tejet, felváltva a...
Vadas marhanyelvből
Vadas marhanyelvből elkészítéséhez a marhanyelveket megmossuk és odatesszük főni. Fövés közben a kialakult habot leszedjük. A nyelveket kb. 1 órát főzzük és utána kitesszük hűlni. Ha már megfogható akkor...
Zakuszka recept
Zakuszka elkészítéséhez a paprikát feldaraboljuk és magház nélkül ledaráljuk a hagymával együtt (de nem egy edénybe). A padlizsánt megsütjük, a héját lehúzzuk. ½ liter olajban a hagymát megpirítjuk, majd beletesszük...
Citromos tonhal bundában
Citromos tonhal bundában elkészítéséhez a halat szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, majd ujjnyi csíkokra vágjuk. Mindkét felén megsózzuk, és lisztbe mártva félretesszük. A tojást habosra verjük a sörrel és a citromlével...
Sült kápia paprika saláta
Sült kápia paprika saláta elkészítéséhez helyezzük a paprikákat a forró lapra, és süssük minden oldalukat egyenletesen barnára/feketére, kb. 10-15 perc alatt. Vegyük le őket a lapról, és tegyük egy tálba. Fedjük le alufóliával....
Sonkás burgonyasaláta
Sonkás burgonyasaláta elkészítéséhez a saláta mártásához a majonézt simára keverem a tejföllel, a megtisztított és összezúzott fokhagymával, a füstízű sóval és a többi fűszerrel. A meghámozott főtt burgonyát kis...
Hideg, meggyes burgonya-krémleves
Meggyes burgonya-krémleves elkészítéséhez a burgonyát kis darabokra vágva jó félliternyi vízbe beleteszem. Hozzárakom a sót, a fűszereket és a vékonyka csíkokra vágott, megmosott citromhéjat. Puhára főzöm...
