Túrógombócleves elkészítéséhez a tojássárgát simára keverjük 2 dkg olvasztott, de már nem meleg vajjal. Csipetnyi sóval és megmosott, finomra vágott kapor felével fűszerezzük, ezután hozzáadjuk a villával vagy szitán...
Pityókás kenyér sütőben
Pityókás (krumplis) kenyérhez az élesztőt a cukorral egy deci vízben felfuttatjuk. Egy tálba beletesszük a lisztet, a (főtt, áttört, langyos) krumplit, olajat, maradék vizet és az egészet összedagasztjuk. Dagasztás után, beletesszük a csapott evőkanál sót, és ezzel is
Erdélyi Spenótfőzelék
Erdélyi Spenótfőzelék elkészítéséhez a spenótot megmossuk, és felrakjuk egy lábasba főni. Ha megfőtt leszűrjük és nagyon apróra daraboljuk. Egy lábosba olajt öntünk és az áttört fokhagymákat kissé...
Erdélyi román csorba
Erdélyi román csorba elkészítéséhez a húst vagy a szalonnát hideg vízben főni tesszük. Egy kanál zsiradékban külön megpároljuk a hagymát a megmosott, leforrázott és apróra vágott káposzta- és karalábé lapikkal (levelekkel)...
Tejszínhabos hideg meggyleves
Tejszínhabos hideg meggyleves elkészítéséhez a meggyleveshez friss gyümölcsöt, befőttet vagy mirelitet egyaránt használhatunk. A friss meggyet megmossuk, kimagozzuk, és egy csipet sóval 1 liter vízben...
Sajtgombóc leves
Sajtgombóc leves elkészítéséhez a tojást habosra felverjük 1 evőkanál kefirrel, majd összekeverjük a búzadarával és a reszelt sajttal. Megsózzuk, és állni hagyjuk 10 percig. Közben a megtisztított zöldséget vékony csíkokra...
Fekete ribizli szörp házilag
Házi fekete ribizli szörp egyszerűen, tartósítószer nélkül. A kész szörpöt forrón üvegekbe töltjük, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Ordás kalács mazsolával
Az ordát alaposan elkeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és a citromhéjat, és simára keverjük. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk az...
Meggyes gesztenyerolád
Meggyes gesztenyerolád elkészítéséhez a tésztához a tojássárgákat a cukor felével, a tejjel és a kakaóporral habosra keverjük. Külön kemény habbá verjük a fehérjéket a megmaradt cukorral, majd a habba felváltva beleszitáljuk...
Saláta leves
Saláta leves elkészítéséhez a salátát megmossuk, felaprózzuk, majd forrásban lévő sós, fokhagymás vízben főzzük. Vigyázzunk mert a salátának nem kell sok idő a fövéshez (ne főzzük szét) Közben a szalonnát...
Székely fokhagyma leves
Székely fokhagyma leves elkészítéséhez a megmosott, megtisztított csirke szárnyakat odatesszük főni kb. 2 l vízben az összetört fokhagymával, sóval, borssal együtt. Egy fél óra fövés után beletesszük az apróra vágott répát, hagymát...
Fehérbab Leves füstölt disznóhússal
Fehérbab Leves füstölt disznóhússal elkészítéséhez a húst és az előző este beáztatott paszulyt 3 liter vízben főni tesszük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Beleszórjuk az apróra vágott hagymát, és puhára főzzük...
