Csülkös babfőzelék elkészítéséhez a csülköt addig főzzük, hogy a füstölt íz és a só kijöjjön belőle. A vizet leöntjük róla, és friss vízben újra feltesszük főzni. Az áztatott fuszulykát (babot) akkor tegyük hozzá, amikor puhulni...
Illatos citromos almás sütemény
Illatos citromos almás sütemény elkészítéséhez a tojást, sót, cukrot, és a vaníliás cukrot egy edénybe tesszük, és kézi mixerrel összedolgozzuk (kb. 3-4 perig). Ha kész, akkor beleöntjük a tejet, és ezt is egy kicsit összemixeljük...
Birka csorba román módra
Birka csorba román módra elkészítéséhez a húst feldaraboljuk, leforrázzuk és hideg víz alatt megmossuk. Hideg sós vízben főni tesszük, két-három lobbantás után habot enged. Mikor a hús szinte megfőtt...
Erdélyi savanyú káposzta
A káposztákat a külső sérült, foltos leveleitől megtisztítjuk. Semmi szennyeződés nem lehet rajta. A káposztáknak kivágjuk a torzsáját. A hordó aljába tesszük a fűszernövényeket, és elkezdjük behelyezni a káposzta fejeket a kivágott...
Burgonyás zöldségsaláta
Burgonyás zöldségsaláta elkészítéséhez a burgonyát héjában megfőzöm, a megtisztított zöldségeket pedig külön-külön gőzben (vagy nagyon kevés sós vízben) félpuhára párolom és hagyom kihűlni...
Csemegeuborka – Ecetes uborka
Csemegeuborka - Ecetes uborka elkészítéséhez az uborkát jól megmossuk, lecsurgatjuk, üvegekbe rakjuk. Az üveg aljára vagy az uborka közé 1-2 vékony szelet tormát is teszünk. A vizet az ecettel, a sóval, cukorral....
Lazacos körözött
Lazacos körözött elkészítéséhez a túrót a joghurttal homogén pasztává keverjük. A fél citrom levét tegyük bele a túróba és keverjük tovább. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, bazsalikomot és a sót...
Rókagombás marharagú
Rókagombás marharagú elkészítéséhez a megtisztított húst felkockázzuk. A répát és a fehérrépát lereszeljük, hagymát és a szalonnát vágjuk apróra. Serpenyőben a felolvasztott vajon a húst megpirítjuk, kivesszük és...
Töltött tojás
Töltött tojás elkészítéséhez a tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük és megtisztítjuk. Egy éles késsel hosszában félbevágjuk őket, a sárgájukat óvatosan egy tálba helyezzük...
Erdélyi rakott káposzta
Erdélyi rakott káposzta elkészítéséhez a savanyú káposztát két részre osztjuk, egyik fele a lábas aljába másik a tetejére kerül. A káposztát a szétosztás előtt még befűszerezzük kaporral és csomborral. A darált húsba beletesszük az...
Sertéscomb kertészné módra
Sertéscomb kertészné módra elkészítéséhez az alaposan megmosott húst szárazra töröljük, besózzuk és megborsozzuk, s bekenjük a zúzott fokhagymával és átkötözzük cérnával, majd a felhevített olajon minden oldaláról...
Kocsonyázott töltött tojás
Kocsonyázott töltött tojás elkészítéséhez a tojásokat sós vízben 10 percig főzzük. Közben a zöldhagymát megtisztítjuk, egészen apróra összevágjuk, és a zöldjét félretesszük. A főtt tojásokat meghámozzuk, és hosszában...
