Receptek

Tárkonyos csirkeragu leves elkészítéséhez az apró karikára vágott póréhagymát kevés olajon megdinsztelünk. Ezt felöntjük kb. 2 liter vízzel. Beletesszük a kockákra vágott csirkemellet, a zöldségeket, a gombát, zöldborsót és a tárkonyt. Forrás után lassú tűzön...

A birkahúst darabkákra vágjuk, és 2 liter sós vízben főni tesszük. Időnként lehabozzuk. Miután majdnem megfőtt, hozzáadjuk a laska-vékonyra metélt zöldséget. Mikor a hús már megfőtt, belekeverjük a...

Töltött batyu elkészítéséhez a leveles tésztát szobahőmérsékleten felengedem, és lisztezett deszkán kinyújtom. A húsos szalonnát, a sajtot, a lila hagymát apró darabokra összedarabolom és egybekeverem...

Capricciosa pizza elkészítéséhez pizza tésztát készítünk (több féle recept az oldalon). A pizzaszószt a tésztára terítjük, 8 dkg trappista sajtot szórunk rá. Főtt kukoricát, csíkokra vágott szalonnát, főtt tojásszeleteket, karikára vágott...

Póréhagymás baromfi-hússaláta elkészítéséhez a megtisztított póréhagymát és vöröshagymát karikákra, a gombát szeletekre vágjuk. A sárgarépát durvára reszeljük, a paradicsomot kimagozzuk és nyolcadokra...

Taco darált hússal elkészítéséhez a salátát, hagymát, paradicsomot, paprikát, retket közepes kockákra daraboljuk, beletördelve a taco lemezeket. A darált húst az olajban elkezdjük pirítani (amit felöntünk egy...

Vajas borjúvagdalt elkészítéséhez a megtisztított húst kockákra vágjuk, és kétszer ledaráljuk. Megsózzuk, meglocsoljuk tejjel, s hozzákeverjük a finomra vágott zöldpetrezselymet, a tojássárgákat és a sima lisztet...

Román gombás palacsinta elkészítéséhez a fent leírt alapanyagokból elkészítjük a palacsinta tésztát, és kisütjük. A feldarabolt gombát megfuttatjuk az olajon. Hozzáadjuk a lereszelt répát, az apróra vágott paprikát...

Bajadéra elkészítéséhez a cukrot felolvasztom a 12 kanál vízzel (összekeverem és fölteszem melegedni). Ha elolvadt a cukor, tovább melegítem és belekeverem a margarint. Ezután leveszem a tűzről...

Karalábéfőzelék elkészítéséhez először a karalábékat meghámozzuk, majd tetszés szerint kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk – a csíkozott forma kicsit elegánsabb, a kockák pedig rusztikusabb megjelenést...

Fejessaláta retekkel elkészítéséhez a salátát alaposan megmossuk, leveleire szedjük és lecsepegtetjük, azután szélesebb csíkokra vágjuk. A retket apró kockákra, karikákra vágjuk. Közben elkészítjük az öntetet: a mézet a mustárral és az olívaolajjal, citromlével...

Töltött padlizsán elkészítéséhez a padlizsánokat megmossuk, megtöröljük, hosszában kettévágjuk, belsejét kikaparjuk úgy, hogy 1 cm-es húsuk maradjon. Gyengén megsózzuk, és húskeverékkel megtöltjük. Tűzálló edénybe...